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1145/ サルディーニャの伝統菓子seadas

渋谷にある注目のイタリアン、タロスに行きました。

サルディーニャ地方、といえば、あの私が修行したシチリア島ですが、そこの郷土料理中心のお店なのです。

あさりのつぶつぶパスタや、まぐろの心臓サラミのサラダ、ほたるいかのリングイネ・・・さっき試食したとこですが、おいしいので、ついすすみます。

しめのデザートは、伝統菓子 seadas

ペコリーノとモッツァレラチーズを入れて揚げたものですが、サクサクとろ~り がたまりません。

ペコリーノをつくってた工房のあの香りを思い出しました。

そうそうここは、すぎぶちさんとカレー番長水野さんがいっしょだったのですが、ここで、水野さんの写真の撮り方をマスター。カレーだけでなく、写真の師匠としても、敬愛しておりまする。


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