投稿者名:熊谷真菜

深夜、尾道市街にもどり、萩の家さんへ。 そして驚きの鉄板技が繰り広げられました。   まずは、冷たいままの鉄板に生地をまるく広げます。 具は、海老も、しゃこも、あさりも生から。 魚介の旨みたっぷりの尾道焼きの […]

松浦夫妻と盛り上がりすぎた私たちは、まだまだお別れしたくなくて、 もう少し因島にいることにしました。 次につれていってもらったお店は、ペーパームーン。 因島をたずねる観光客の９割が出かけるであろう、ステキなママがいるお店

伊藤さんの紹介で、因島の松浦真博さんにお会いすることができました。 奥さんも来てくださり、先ほどのうえださんでご馳走になったんですが、 この方、初対面というのに、なんだか兄貴みたいで、初めて、という感じがしないんです。

福山の伊藤さんのお父さんによれば、因島にもおいしいお好み焼があるとか。 それを聞いていかないわけにはいきません。 それで、疲れているはやっぴのおしりをたたいて、車を走らせてもらいます。   因島にも４０軒ほど

かたおかさんでは、横山君という広島焼きの専門家に会いました。   こんな本もだしてて、これからが楽しみ。 Ｂ－１にも焼きに来るそうです。

府中が誇る料理旅館「恋しき」。 名前からして、モダンというか、おしゃれというか・・   今は、お庭は開放されて、懐石料理、蕎麦、喫茶があります。   コーヒーと生ドーナッツで、午後のひととき。

老舗はどの町にも健在ですが、こちらは味噌やさん。   商品もユニークなものばかり。入店する前から、店構えでその予感はありましたが・・   アイスキャンデーも旨っ   ゆずみちょ、という

府中焼きの名店、平の家さんへ   溶き玉子をのせるので、黄身が流れ出すのをオムレツみたいに焼くのが、驚きでした。  うどんをたのむ人も多く、手前はモダン焼き。 生地をそばに混ぜんこんで焼くのがまた

備後府中焼きを広める会会長、粟根克哉さんのお店。   そばのうえのピンク色は、府中焼きの特長であるミンチ。 ひき肉より、ラードやヘットたっぷりのミンチ、泉州かしみん焼きに限りになく近いので驚きです。 &#01

広島県府中市にも立ち寄りました。   府中は昔たいへんさかえた町で、石見銀山への街道沿いでもあり、優秀な企業をたくさん生んだ町でもあります。   しずかな山間の町に、根付いている府中焼き。 これが

NHK　秋からの朝ドラ「てっぱん」スタートに関連して、何かと雑事がふえています。 福山、伊藤さんから連絡があったから・・というわけではないんですが、福山、尾道とコナモンリサーチ。 まずは岡山の銘菓なども見て、でも食べませ

福山のサービスセンター伊藤さんから、こんな情報が届きました。

日本コナモン協会パン部長、高橋佳恵さんのおさそいで、八尾のトントンレミーでパンを習いました。 「レミーおじさん」という屋号のとおり、フランス生まれのレミーさんは、14歳からパン修業にはいり、 43年というパン歴。フランス

阪神のデパ地下で、つぶ貝発見！   グラム100円がみえず、2個たのんだら、なんと5000円近くもして、1個であきらめました。   殻だけ割ってもらい、家で調理。   おさしみ、肝の部

Yes-fm　オコタコRadioにきていただき、久々に芋蛸さんの芋蛸を食べました。   やっぱりおいしいです、山芋だけもたくさん食べました。   あいかわらずラブラブの槌谷さん夫妻。

中崎町には、こじんまりとしたお店がいろいろあります。   エビパンと焼きそば   豚玉   どれも水菜がのってて、ちょっとわかりにくいです。 できたら水菜は冬野菜なので、夏はつかってほ

若杉さんのはからいで、乳頭温泉をたずねることができました。   昔は、お殿様もこられた秘湯のなかの秘湯。 「鶴の湯」の看板がでて、敷地にはいってからも10分くらい車でかかる奥地なのです。 冬は雪で閉ざされてい

今回の秋田県横手市滞在のオープニングは、田沢湖からスタートしました。 横手の浮嶋さんのコーディネートで、浮嶋さんの師匠である若杉清一さんをご紹介いただき、 なんと、イ・ビョンホン主演の韓国ドラマ「IRIS」のロケ地から・

民放連の審査会がクラブ関西でありました。 3人で審査するのですが、高石ともやさん、上柴とおるさんと、大御所にはさまれて めっちゃ緊張しました。 それにしても、ともやさん、お元気です。 鶴見先生のトークのように、思いの丈を

十万石。 オーソドックスなお饅頭なんですが、山芋がきいた逸品です。 行田の奥深さを感じます。