天ぷら定食という食文化
高度経済成長期前後、たとえばこちらのお店は昭和33年からといいますが、天ぷら定食のお店が西日本全体で増えた時代があったように感じます。こちらのご主人は三代目、屋台の天ぷら屋さんは博多でも多く、ひらおさんも昭和43年ぐら […]
2021年3月
ランチ&ハムカツサンド
初めて降り立つ駅はなんだかワクワク。ちこさんに振られたので、駅前のパン屋さんで面白いのを発見しました。ランチですが、リンゴ入りの甘い系、ネーミングの経緯が気になります。ハムカツサンドもバンズが最高、これが130円とかなの
関西風モダン焼もあるお店
広島から西へ、在来線でのリサーチスタートです。 一軒目のちこさん。残念ながら営業されてなくて、次回は必ず！ こちらは、関西風モダン焼が。マヨたこ、ソフトクリームも食べたかったです。
甲賀流のたこ焼、揚げ匠しげ盛の唐揚、今井のきつね
広島そごうの催事におじゃましました。甲賀流さんは知っていたのですが、揚げ匠しげ盛さん、今井さんまで。全部いただかないといけません！ 甲賀流3代目としげ盛さん2代目は、どちらも23歳。彼らの世代が活躍する時代が楽しみです！
Kajisanのお好み焼&OKOATA
関西風まぜ焼もある広島の老舗におじゃましました。昨年で55年、30年前からメニューも値段も変えてないけんね・・と昭和16年生まれの女将さんは軽く話されますが、凄いことです！！ 常連さんも皆さん、そばダブルをたのんでいて
名店の女将＠広島
私の知る限り、2021年2月末時点でもっともご高齢のお好み焼店の女将さん。広島には超ベテランの女将さんが多いのですが、三々賀さんは昨年閉業されたそうですし、いまのうちに名店の女将を訪ねておきたいと思っています。もしほかに
おうちコナモン潮流
コロナ禍の影響で、おうちコナモンへのトレンドがますます加速しています。早ゆでパスタや、たこ焼、ホットプレート料理など、日本中のメディアが麺益力アップに勤しんでいるようです。
ホルモン道頓堀やきそば@千陽
千陽さんの道頓堀やきそばはホルモン入り、しっかり麺も焼かれていて、麺益力あげあげです！