中秋の名月のお食事@MOTOi
IMG_9823 久しぶりのmotoiさん。松茸のフラン、広東の皮バリの豚バラ、オマールのトムヤムクン、スジアラ、山鳩のロティ。煎餅、クレープ、白玉までデザートだけでも数々の趣向が!それぞれにワインを合わせてもらい、食学
中秋の名月のお食事@MOTOi
IMG_9823 久しぶりのmotoiさん。松茸のフラン、広東の皮バリの豚バラ、オマールのトムヤムクン、スジアラ、山鳩のロティ。煎餅、クレープ、白玉までデザートだけでも数々の趣向が!それぞれにワインを合わせてもらい、食学
京のべた焼@先斗町、やすべえさん
京都先斗町のやすべえさんで、べた焼ミックスを注文しました。べた焼はお好み焼きの原型、洋食焼と同じです。今はキャベツも具材もたっぷりで、しっかり押さえて焼きます。お好み焼のいろんな形が残っているのはありがたいです! #お好
上野修さんの黄綬褒章祝賀会
上野修さんの黄綬褒章祝賀会に出席させて頂きました!食都大阪の宝、お父様の修三さんにも久しぶりにご挨拶でき、覚えて頂いてて感激でした。食学会の理事の皆さんにもお会いでき、当初志摩観光ホテル髙橋シェフに弟子入りされた上野さん
利休を偲んで@岐阜たか田八祥
岐阜といえば髙田八祥さん。食学会理事会でも、お席が隣だったり何かとお世話になってます。1時間あまり素晴らしい世界に入らせていただきました。食文化を語るには、この世界をもっと極めるべきですね。いつかお茶事も楽しみです。 #
ポルケッタ&ピスタチオピッツァ@大阪西天満
静岡出身、ナポリで修業された大将の西天満のお店へ🇮🇹ブルーの石窯や内装が素敵!野菜の前菜がどれも美味しくてテンション上がります。ピッツァはマルゲリータとピスタチオ。ピスタチオソースは大将の
大阪の混ぜ焼き@ゆかり本店
久しぶりにゆかり本店におじゃましました。安定感のある焼き方、しかも月曜平日の卵の日で、お好み焼ランチに目玉焼きトッピング!バランスの良い混ぜ焼きって、大阪人の発明と言っても過言ではありません🤓 #お好み
チー玉たこせん@甲賀流梅田店
甲賀流のたこ焼マーケット梅田店で、チー玉たこせんを頂きました!後藤店長の笑顔と焼き技が素晴らしく、見惚れてしまいます。焼き手さんのキャラは、生地や蛸と同じくらいの重要ですよね、田中社長! #甲賀流 #タコせんべい #梅田
たこ焼めぐり@寛子さん
2.6㎞という長~い天神橋筋商店街のJR天満駅北すぐの路地にある「寛子」さん。昭和12年生まれの寛子さんが20代から始めたというたこ焼店。10個300円という安さも驚きですが、お元気な寛子さんのトークも楽しく、元気を頂き
究極のメンチカツサンド@道玄坂
八木顧問ご用達の裏渋屋さん。大食い大好きメンバーでイベリコ豚の完全ランチ! コンフィはもちろん、トンテキ、ハンバーグ、メンチカツ、カレーに至るフルラインで大大大満足です✨✨デザートがわりに
浅草のやきそば@デンキヤホール
デンキヤホールさんは、浅草千束通りに初代が明治36年にオープンされ、「ゆであずき」が名物!大正期からは、やきそば、オム巻も加わり、変わらぬおいしさと素晴らしい接客で浅草の宝とも言える名店です。深蒸し麺のキャベツの甘みも隠
純喫茶のもんじゃとかき氷@マウンテン
昭和27年創業、純喫茶マウンテンで、あんずの白玉氷、鉄皿もんじゃの明太チーズを頂きました!スプーンでもんじゃというのも珍しいんですが、自家製あんずも白玉氷で最強です! 夜の浅草はお初だったんで、スカイツリーと浅草寺の五重



















