「中華、アジア系麺類 noodle」カテゴリーアーカイブ

横浜の大判焼

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半世紀以上、地元で愛されている松本さんの大判焼きを食べに行きました。ここは焼きそばもあり、氷もあり、おやつのパラダイス！カスタードクリームの大判焼きはトロトロでめちゃくちゃおいしい✨　#おやつの時間 #konamonsweets #大判焼き #横浜　 #食文化　#やきそばの達人 #焼きそば #japankonamonassociation

横浜の大判焼

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半世紀以上、地元で愛されている松本さんの大判焼きを食べに行きました。ここは焼きそばもあり、氷もあり、おやつのパラダイス！カスタードクリームの大判焼きはトロトロでめちゃくちゃおいしい✨　#おやつの時間 #konamonsweets #大判焼き #横浜　 #食文化　#やきそばの達人 #焼きそば #japankonamonassociation

まさに、メディスンマン！

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今年の北海道の大きな収穫の1つはこちらのスープカレー！あっさりだけれども奥の深い旨味がたまりません。トッピングの岩のり、ごぼう天、海老団子も必須。開店前から並んだ甲斐がありました✨　#スープカレー　#北海道　 #食文化　 #粉旅　#japankonamonassociation

炙りブーム

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マッハさんとお好み焼。2014創業なにわの夢さんにおじゃましました。粗みじんのキャベツの混ぜ焼き、鉄板に置くと表面をバーナーで炙ります。　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #大阪　#麺益力 #麺ジャーズ

大阪ラーメンのいまに学ぶ！@NHK

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大阪ラーメン文化の生放送＆再放送が無事おわりました。久しぶりのNHK BKスタジオ生出演、伝えたいことを限られた時間でちゃんとコメントできるか、かなりのプレッシャーでした。
NHKプラスでは、しばらく視聴できるのでご覧ください。ラーメンに限らず、食文化継承のヒント満載です！
「かんさい熱視線　大阪のラーメンが社会を変える！？　魅惑の一杯の秘密」
https://plus.nhk.jp/watch/st/270_g1_2025080149789
#ramen #食文化　#nhk #麺益力 #麺ジャーズ #japankonamonassociation

おでん屋さんの冷やし中華

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テレビ大阪の取材のあと、天下茶屋のまる米さんで、遅い昼ごはん。おでんのじゃがいもを使った熱々ポテトサラダ、ツル紫、シュウマイ、チーズ天など自家製おでんと、麺屋棣鄂麺の冷やし中華で〆ます。そういえば、今年の初冷やし中華✨　#冷やし中華 #天下茶屋　#おでん　#焼売 #麺益力 #麺ジャーズ