投稿者名:日本コナモン協会

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba

サザン流れる店内でいただく、地鶏の道頓堀やきそば

 オシャレな外装に、桑田佳祐の歌声がぴったり合うダイニング居酒屋の「きまぐれDINING 洋(よう)」さん。お店のきれいさとは裏腹に、もうここで33年も営業している老舗です。  ここの道頓堀やきそばは2種類。  群馬のブ

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2つの名店の技術が光る道頓堀やきそば

 長居競技場の真ん前にある「こてぶき」はネギ焼き、お好み焼き、鉄板焼きのお店。  店主の田野原さんは「お好み焼き でん」と「福太郎」という2つの名店で修業し独立。この11月21日で1周年を迎えました。調理の手際のよさや確

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道頓堀やきそばとウサギ社長と出会えるお店

 泉北郡忠岡町の「七五三屋(なごみや)」さん。  看板も出しておらず、幹線道路から少し外れた、本当に隠れ家のようなお店。しかしその中身は地元の人たちが集まる、家庭的なお店でした。 「外から来る人って本当に少ないですね」

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深夜にも食べられる、牛スジ半熟玉子の道頓堀やきそば

 阪急豊中駅前の「創作鉄板料理とん平」さん。  豊中駅から歩いてすぐのお店です。  ここの「道頓堀焼きそば」の具は牛スジ煮込! そう牛スジ。そして半熟玉子が載る! 甘めでスパイシーな道頓堀ソースと合わせて、美味くないはず

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長居商店街で味わうほっこり道頓堀やきそば

セレッソ大阪のホームスタジアム、長居競技場の近くにある長居商店街。その一番南端にあるのが「お好み焼き 神明(じんめい)」。  ここでも道頓堀やきそばが食べられます。  店内は本当に懐かしい、街のお好み焼屋さんといった風情

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粉もん道場2018 第3回 “明石焼き”篇

●粉もん道場2018 2017年は「師弟対決」での新しいメニュー提案を展開した粉もん道場、2018年は粉もんについて深掘りします。 第3回は“明石焼き”篇 「明石焼きから学ぶ、おいしい温度帯」 ●第1部 明石焼きの歴史を

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蛸半夏生キャンペーン2018

蛸を食べて元気に夏を迎えましょう!  今年もまた、半夏生(はんげしょう)がやってきます。  半夏生とは二十四節気とは別の「雑節」の1つ(八十八夜も雑節の1つです)。以前は夏至から数えて11日目とされていましたが、現在は天

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粉もん道場2018 第2回“大阪讃岐うどん”篇

●粉もん道場2018 2017年は「師弟対決」での新しいメニュー提案を展開した粉もん道場、2018年は粉もんについて深掘りします。 第2回は“大阪讃岐うどん”篇「うどんが醤油に出会うとき」 ●第1部 うどんが醤油に出会っ

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リトルトーキョーライフ 質問道場「ソース」

 テレビ東京「リトルトーキョーライフ」の質問道場「ソース」回に当会文化部長が出演し、ジャニーズWEST、麒麟川島さんにソースの奥深さを伝授いたしました!  ジャニーズWESTさんは2014年に日本コナモン協会の初代コナモ

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粉もん道場2018 第1回“お好み焼き”篇

粉もん道場2018 第1回“お好み焼き”篇「だしがつなぐ、お好み焼きの世界」 2018年4月14日(土)13:00~14:00 (アベマフレッシュにて生配信予定) こちら↓から視聴できます。 https://freshl

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日本コナモン協会15周年方針発表会を生放送します

アベマフレッシュにて 3月30日(金) 12:00 – 放送予定 https://freshlive.tv/konamon/200152 ※この放送は1ヶ月間、アーカイブでもご覧いただけます。 上記アドレスに

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屋台「吾屋」のぼっかけやきそば

 明けましておめでとうございます。  今年もよろしくお願いいたします。  さて、今年も住吉大社に初詣に行ってきた。  祭りや花火大会、そして初詣には屋台の夜店がつきもの。  そして夜店につきものが、コナモン。  さらにコ

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蛸半夏生キャンペーン2017

2017年の初夏、半夏生に合わせて、 「蛸半夏生キャンペーン」 を行いました。

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ヤハタソース

今年になって存在を知ったソースです。 東京に行く友人に買ってきてもらいました。 カナ表記は「ヤハタ」、英字表記は「Yawata」です。 現在の4代目社長さんのインタビューによると、曾祖父である創業者のルーツが岐阜県にあり

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