コナモン日記archive(編集中)

松波の会で集合した若手お好み焼店主の面々が、花園のでんさんに集まりました。福太郎の中西さん、たこ焼き工房４３の山口さん、私とこなもん調査隊ＪＯＮＮＹさんです。 このメンバー、お昼のJAでの大阪産イベントにもきてくださり、 […]

日本三大麺を一度に食べ比べできるお店が、奈良にはあります。さすが、古代粉もんの発信地奈良ですよね。 左が水沢、右が稲庭、では下の麺はどこの産か。麺好きの方ならわかりますよね・・・

奈良うどんの人気店をたずねました。 かきまぜうどんとは、お鉢に、とろろ昆布、花かつお、おだしを入れて、そこにうどんのゆで知汁を入れて、食べる前によくかきまぜてから、いただくのです。それゆえかつおの風味、とろろのとろみ、そ

きのう、奈良女子大学でシンポジウムがありました。その名も「奈良のたこ焼きを探せ！」。 奈良は自然も文化遺産もありあまるほどのお宝をもっていますが、多すぎてどこにポイントをしぼるのか、そこがむずかしいのかもしれません。 私

うちの娘は、身近に好きな人がなかなかできなかったのですが、高校になって初めて、毎晩電話するお相手ができたようです。 さっくりとええ感じのクッキー、こそっと味見しました。

むせる焼そば、「柚子酢焼そば」で、有名になった、兎我野町のひろさんにおじゃましました。 しかし表の看板には、どどんと「にんにく焼そば」。不覚にも、柚子酢そば、たこのお好み焼、地世界餃子などを注文し、メイン鉄板でご主人のお

滞在時間より、新幹線に乗ってる時間の方が長いのは慣れましたが、駅弁にはどうしても慣れることができません。 少し時間があったので、デパ地下で選びました。サルシッチャ＆じゃがいも、ごまだれメンチ棒、イカリングのオニオンサラダ

きょうも新幹線で日帰りです。こういうのが週に重なると、あきらめるしかありません。 試食でおなかはいっぱいですが、東京で話題のお好み焼店、ということで、気になっていきました。確かにはやってます。雰囲気もほどほどでええ感じで

きょうはPTAの催しで、たこ焼き講座です。 最近「タコパー」がちょっとしたブームとかで、たこ焼き器を持ってない人は、ほんとにわずかでした。 焼きを手伝ってくださった安藤さんは、今里出身、たこ焼き屋さんでのバイト経験もあり

泉州が誇るおいしいキャベツの品種、松波の畑に、ついにおじゃまする日がきました。 江戸時代から続く農家、射手矢さんの案内で松波の説明。 時代の流れで、キャベツも小玉の需要が高まり、詰め込みで栽培するようになると、病気が出て

秋田県横手から、立派なりんごが届きました。 そのままがおいしいのですが、粉もんとからませるとなると、りんごパイ、りんごドーナツ・・くらいしか浮かびません。 そうそう、りんごのベーグルもいいですね。 今年は９月にＢ－１グラ

鯖街道の鯖寿司をいただきました。 以前食べたのから、さらにレア感ましてます。 鯖好きにはたまりませんね。そういえば鮒ずしもちょっとご無沙汰です～

まだまだお鍋がおいしい季節です。ラーメン協会主催で佐野実さんが製麺の実演をされたときにいただいた麺でしめたいと思います。 粉、水、玉子、塩、かんすい・・・・配合もうかがい、おみやげに私だけ特別ジェファー液なるものもいただ

京都南座で、井上八千代先生の舞台がありました。あの「邯鄲」を狂言の野村万斎さんと、舞妓さん総出で、京舞がコラボするというユニークな趣向でした。 ところが南座はいけずな会場、１列目は、舞台が高すぎて、奥のほうは足元がほとん

最近、両親らと行動をともにする機会が増えています。父は、気に入った店に何度も通うタイプなので、あまり冒険できず、もちろんメニューも無難なところに落ち着きます。 クラゲ、フカヒレ、水餃子、ニラ饅頭、汁そば、ピータン、飴煮き

天満のフジハラ亭で、しん吉師匠の落語会がありました。 しん吉さんは、桂米朝一門のなかでも名人といわれていた吉朝さんの四番弟子。芝居、音楽にも造詣が深く、ほんとうにええ高座をされます。 吉朝さんの十八番という、「七段目」と

道頓堀の東、ＪＲＡウイングの向かいに福屋さんはあります。 ここの生地はなんとなく甘く、表面のカリカリ感とともに、独特の味わいで、ついクセになりそう。小振りなとこも嬉しいです。 とくにおすすめは、ねぎ塩ダレ。塩ダレは苦手で

いま大阪で注目度の高いお店の一つ、塩屋徳次郎さんへ。 オーナーの徳次郎さん（右）は、新撰組コスプレで、日本橋を闊歩。この戦略で、メイドカフェの女の子たちも塩たこ焼きの大ファンに。 もうすぐ２号店、３号店ができるこの勢い、

上町台地には、日本最古の会社金剛組があったり、今はなき日本最古の料亭、浮瀬あとがあったりと、好奇心満載です。 そこにジモティが喜びそうなお好み焼屋さんを発見。オーソドックスな豚玉とイカげそ焼そばは、お母さんの味わいです。

ジョニーさんの企画、福福めぐり、四天王寺門前からすぐの喜久三亭川福さんからスタートです。雪の中、並んで待つのも風流なこと、温かいぶっかけをたのみました。 ここはうどんもおいしいのですが、いなりとかやくごはんも絶品なのです