コナモン日記archive(編集中)

いつも、今度はいつ来れるかな・・と涙心に八戸をあとにしますが、意外に訪問できているので、今回もあまり悲しまないで帰ろうと思います。 本八戸駅までのルートもわかり、市役所まえでは、こんな足跡も発見。 カラスとすれ違う自分の […]

八戸最後の夜は、やはり木村さんと過ごします。 しめにふさわしい「せんべいの耳バター炒め」をたべに、もっきり屋さんへ。   こちらはきちんとした料理屋さんなので、メニューにも正統派が多いのですが、ところどころ

八戸せんべい汁研究所、田村所長がおすすめのせんべいをホテルに届けてくださいました。 三戸せんべい　小山田煎餅店のごませんべいです。 薄焼きタイプもあります。 割れないよう、大事にもってかえって、いろいろ試作してみたいです

志賀さんのお店は、広々としていて、おそらく世界でただひとつ、南部鉄器の鉄板３枚を中心に、とても居心地のいいおしゃれでステキな空間になっています。 その一番ええ席に陣取って、なんと３時間あまり、かぶりつきで堪能しました。

吹雪の八戸から、コトコト二戸に向かったわけは、「鉄板焼き　來」さんの、この鉄板せんべいを食べたいがためでした。   二戸にも、せんべいの食文化がありまして、せんべい店もあり、そのせんべいを鉄板で焼く、という八

二戸の駅では、なにゃーとで鉄板せんべいを出していた、「來」の志賀且資さんが迎えてくださいました。 せっかくなので、どこか行きますか・・ということで、連れて行ってもらったパン屋さん。   こちらが究極のお店だっ

一通りミッション終了、ということで、私は急いで二戸に向かうことにしました。 本八戸から八戸まで、そこからは、久慈行きと二戸行きにそれぞれのローカル線がありますが、 盛岡行き青い森鉄道に乗り込みます。 こちらの電車、寒いの

北のコナモンの奥深さを堪能する旅にふさわしい一品。 きゃばもち。 わかりやすくいうと、 固めに仕上げたクルミ入り、柏の葉でくるんだ蒸しパン。 かめば、かむほどの味わいなのです。   この食感、けっこうクセにな

今回のセミナーには、十和田バラ焼きゼミナールの畑中さんがきてくれました。 しかもバラのお花と、馬肉の贈り物付きです。八戸も十和田も馬肉の食文化が根付いています。   燻製、スモーク、ジャーキー・・・どんなお酒

あさぐるのために、早起きした私たち。 さっそく大型タクシーで、市場に向かいます。   このコース、私はもう数回体験済みですが、何回きても楽しいんですよ。   ほかのメンバーとかぶらないように、10

八戸の夜といえば、こちら、みろく横丁。 屋台村、いってしまうと魅力が薄れますが、それぞれの屋台がええ味だして、どこに立ち寄ろうか目移りします。   まだ、おなかがいっぱいでないらしい、はやっぴのわがままで、し

この季節ならではのお祭り、「お庭えんぶり」鑑賞後、わが家の新店に来ました。 思えば、４年前のこの日（２月１９日）、Ｂ－１グランプリin 八戸、つまりＢ－１の一回目があって、ジルケンの木村さんとも出会ったのです。 そのとき

これ、新商品、かと思ったら、昔からこんな食べ方をしていたそうで、試作を頂戴しました。 どんなもんかといいますと、八戸煎餅のあいだに、炊き込みおこわをはさんであるだけ。 それだけなのに、めちゃ旨なのです。  

町のあちこちに、このポスターがはってあります。 コナモ、ウッスマンも大活躍ですね！

お好み焼教室は、定員40名というのが、すぐに埋まってしまったそうです。 さすがコナモンの町、八戸の反応はいいですね。   八戸せんべい汁研究会のみなさんが、お手伝いしてくださいました。 ありがとうございました

北のコナモン博覧会に関連したセミナーとお好み焼教室のために、先日、八戸へ出かけました。 八戸までは、飛行機よりも、新幹線のほうが早いのです。 東京で乗り継いで5時間あまり。 めっちゃ早起きして新幹線に乗りました。 近江富

今回、私の落語の導師くど春さんが同行してくださっているので、帰り道、もう一軒はしごすることになりました。 山科で降りて、候補の店の前をまわりながら、一番わかりにくい場所にあるお店を選びました。   このとんぺ

大津エンパワねっと事務局の方に、地元のおすすめのお店を教えていただきました。   テーブル席、カウンター席、広々とした店内が、どんどんうまっていきます。 明石焼き風卵焼きとトマト、おすすめの万房ミックス焼きを

このチラシ、まんなかにたこ焼をもった私がいるんですよ。 それはともかく、今回のフォーラムはほんとに素晴らしかったです。 その主役たちをご紹介しますと・・・   まずは２回生の所クン。彼は瀬田地区での、森の探検

きょう27日１時から４時半まで、滋賀県大津市、ピアザ淡海（077-527-3315）で、フォーラムがあります。 大きなテーマは 「学生力×地域力 そこから何が生まれたか」 私も「食のたのしみ、街のよろこび」と題してお話し