投稿者名:熊谷真菜

すでにおなか一杯ですが、夜の11時すぎ、これからまたお食事です。   ムンバイで人気のレストラン、すっごくにぎわってます。 このグリーンチャトニー、めちゃうまです。 みんなとのお食事はこれが最後、次回はもっと […]

豊嶋さんおすすめの、マトンのシシカバブが名物のムスリムのレストランに行きました。 手前がロマリロティ。 薄く薄くのばしてのばして・・ 独特の焼き器ですよね。

再び、もどってきました。 ここは、インド門に面したお部屋です。   なるほど、『バガバッドギータ』もおいてあります。   「何かありませんか？」と、一生懸命のボウイたち。 たしかにしょっちゅう、お

別荘をあとにして、またムンバイにもどります。 旅もあとわずか、少し娘に会いたくなってます。   おいしいオレンジジュース。お料理よりも、なんでもいいので、生のものを欲してしまいます。 大きな川が蛇行しています

朝のお散歩は、ひとりで別荘の周辺をまわりました。 道行く人は、みんなフレンドリーで、写真を撮られたがるので、撮ってはみせてあげます。 めっちゃ嬉しそう。 子供の笑顔は万国共通に、愛らしいものです。   この村

インドはワインもいいのができます。ラベルもかわいい・・・   タマリンドのさやをあけると中は・・   こんな感じ。お味は、梅干しに近いかな・・   そして、アッパム器で焼いた、たこ焼イ

インディアン粉もんの達人たちに、直伝してもらって、光栄の至りです。 名古屋のスパイス名人、豊嶋さんにはサモサを教えてもらいました。   中の具です。じゃがいもに、クミンとコリアンダー。 これだけでもおいしいで

塚本さんが、ロティパラタを作ってくださいます。 もくもくと作業する姿は、ふだんとちがって真剣勝負、惚れ惚れします。   インドでは、ギーも袋入り。 タワで焼いたパラタ。こんがりうまそう～

チャパティは、バラッツが作ります。 コチで買った、タワが大活躍、重かったけどよかったです。 生地をこねます。  

ヨガが終わると、スパイス番長らと、スパイス料理の調理スタート。 タマリンドと青マンゴー、お魚のケララカレー

朝、８時からヨガの時間、先生が来てくれました。 鼻から、はいて、吸って、止めて。 バナナのお庭を見おろしながら、最高のヨガ環境です。   とっても素敵な先生。彼の隣りだと私も白い！   あれれ、洗

夕食の後、野犬が多くて、ちょっとおびえました。 インドでは野犬まで、精悍でシャープ。 インド人のバラッツは平気みたいです。   タクシーが道にまよってくれたおかげで、お祭りに遭遇。 独特の音楽が延々と演奏され

コヴァラムビーチは思ったよりも田舎で、買い物できる店も観光向け以外は少ないのです。 峠のよろずやみたいなマーケットでは、粉が売られてました。   アタ、小麦粉の全粒粉、チャパティーやプーリーに使います。 &#

こちら、ドクタークマール。アーユルベーダの先生だそうです。   タージで、シロダーラをしてもらいたかったのですが、やってない、ということで、 ビーチのそばのお店にきました。 シロダーラは、エッセンシャルオイル

  やってきました、コヴァラムビーチ。 外洋ですから、泳ぐときは注意してくださいね・・・ といわれていたので、泳ぐつもりはなかったですが、ちょっと撮影だけ・・と思って、波打ち際に行ったら なんと、バカ波が来た

トリヴァンドラムからコヴァラムビーチまでは、車で30分くらい。 なんとここは、ラトナのご夫妻もであったという、外国人が集まるビーチがあります。   沼袋タンドールの塚本さんの言動のおもしろさにも慣れてきました

トリヴァンドラムの人気レストランで昼食です。 厨房にはいらせてもらったら、ほらこの通り！ なんて大きなドーサ。お見事の超早技！ 付け合せの、ワダやマサラじゃがいもも見えます。 まるでピラミッド、ほかにもロール、三角、いっ

まだまっくら、朝　５時過ぎのエルナクラム駅ですが、すでに人ごみ・・ 列車も満員です。 さっそくきたのは、ワダの車内販売。 隣りの男性の、ワダとイドゥリーのセット弁当。 ココナッツのタレをかけて、右手だけを使って上手に食べ

まるで、初めて尽くしのトライアスロンのような、ハードな一日が終わろうとしています。 もうおなかもいっぱいで、楽しく濃いコーチも、今日限り、明日は４時おきで、トリヴァンドラムに移動なのです。 楽しさが充満していて、これ以上

買い物をいったんホテルにおいて、急いでシャワーを浴びます。 ホテルのあるのは、ウエリントンアイランドの北端ですが、隣りの半島フォートコーチン、マッタンチェリもステキなエリアだそうです。 ところが、ジェッティーの乗り場がい