投稿者名:熊谷真菜

実家から猪が届きました。 なんでも近所で害獣になっていて、ときどき届くのですが、私にはありがたい食材です。 骨ごと炊いて、コラーゲン満載上品スープもとれますしね。 まずは、オーブンで焼きます。 ローストポークならぬ、ロー […]

久々のマクドランチ。   ケチャップタイプとグレービーと。２種類のソースを使い分けてます。 とくにデミタイプのグレービー、ようでけてます。

お好み焼の生地があまってしまったので、ちょっとのばして薄焼きにしました。 これだけ、なんですが、うちの娘は大好きなんです。 ちょっとパリッとしてるのが大事。 和風チャパティ、みたいな感覚です。

くど春さんから、福井のおみやげをいただきました。 昔よく食べていたので、懐かしい。 名前のとおり、なめらか、しなやか。２枚入りというのも嬉しっす。

九州大分のご当地うどん、佐伯ごまだしうどん。   鮮度のいいエソをベースにした、なんともヘルシーなうどんだれ。 麺は、奥村先生推奨の、奈良の一筋縄を使用。 ごまさばとか、ごまだしとか、このあたり、ごまの産地だ

先月のことになるのですが、あらたにおじゃましました。 ディープなエリアが京都駅うらにあるのは、意外と知られていませんが、 この濃さ、クセになります。   ホルモンキャベツ。 甘辛ホルモンのうえに、生の荒千切り

インド旅行では一躍ヒーローになったドクター泉井。 彼のスパイス教室がありました。   しっかり玉ネギを炒める・・とこまではよかったのですが、 途中、スパイスのバランスが微妙になり、またもや何度も味見の嵐ですが

大阪の中崎町界隈は、英語のレッスンで通ったくらいでほとんど馴染みがなかったのですが、 このごろ素敵なお店がふえています。   路地の一番奥にあるベトナムカフェ「ワオン」で、軽く食べました。 チキンのフォーと生

ホワイトデーのお返しで、今年のヒットは富士酢でした。 五代目（見習い）、飯尾さんからも案内はもらっていたので、意外な方から贈られてびっくり。 しかも包装やカードまで、濃やかな配慮たっぷりで、さすが富士酢さん！　 早く、宮

ロールケーキ、バームクーヘン、それにラスク。 もともとあったシンプルなお菓子が、ここ数年注目されています。 ラスクの超人気店の王様ラスク。粉どころ群馬の高崎、ガトーフェスタハラダのプレミアム商品です。 チョココーティング

アントニオ・タブッキのこの小説は、以前から有名な作品ですが、 うっかり見つからなくて、もどってから改めて読むことになりました。 こんど、ムンバイ方面に行かれる方にはおススメです。 かつてのインドと、現代のインドの対比もお

毎度お騒がせの、はちゃめちゃ、スリリングな粉もんアドベンチャーとはいえ、 無事、インドデビューできました。 前半、後半、合わせて60回のインド紀行になりましたが、まだまだ伝えきれないことがいっぱいで、 講演なら２時間コー

まだ、機内食あったの？ というくらい、何回も食べましたが、いよいよ最後ですね。 ぬるい焼きおきチャパティも、意外においしいです。    ほんま、見た目で損してますね。 パインとスイカ、フルーツには

おいしいスパイス料理の旅をしめくくるにふさわしい機内食。 見た目よりはるかにおいしいんです。   武骨なきゅうり、青とうがらし、水気の少ないトマトも、なぜかうまい。   大好物のパヤッサム。 浮い

飛行機に乗って、フライトを待つこと２時間。 セキュリティチェックは厳しくても、あとはルーズ？そういうお国柄なのです。 私がノートにひらがなを書くのをみた、隣りの席の人が、大阪弁で話しかけてきました。 イランはペルシア語だ

チェックインして、フライトに備えます。 一人なので、かなり余裕を見てきたので、空港でも食べたいのですが、もう何もはいりません。   このサモサは、豊嶋サモサに勝てるでしょうか。  

いよいよ、タージ、ムンバイとも、インドともお別れの時間が近づいてます。 最後に選んだのは和食。NYのMORIMOTOが、TAJにも、屋号をかえてはいってます。 MORIMOTO定番のブロックおさしみ。 久々の中トロは、さ

このたびでほとんどシャイニーズを食べていなかったので、 きのうのムスリムのレストランに行って、チキンハッカヌードルをたのみました。   ご覧のとおり、みるからにこまった麺です。 帰りに、包丁の砥ぎ屋さん発見。

タージのショップは意外とリーズナブルで嬉しいです。 いろいろ選んでいると、チャイを飲む？ときかれ、 もちろん！　ということで、ごちそうになりました。 こういう雰囲気のチャイもええもんです。 値段交渉でがんばってくれたクマ

今回、タージのジーバでゆっくりマッサージを受けられなかったのが残念です。 朝、ホテルを散歩してると、ジーバのお姉さんが、お花をもっとみてくださいと お店の中に招き入れてくれました。   ホテル内は撮影禁止です