1803/　佐伯名物ごまだしうどん

九州大分のご当地うどん、佐伯ごまだしうどん。

 

鮮度のいいエソをベースにした、なんともヘルシーなうどんだれ。

麺は、奥村先生推奨の、奈良の一筋縄を使用。

ごまさばとか、ごまだしとか、このあたり、ごまの産地だったのでしょうか。