「鉄板ニュース」カテゴリーアーカイブ

肉玉の名店@しげちゃん

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新井口、商工センター入り口からすぐアルパークのしげちゃんさん。1990年からご両親が営業されてたという女将さんに、麺なしのお好み肉玉を焼いて頂きました。しっかり押さえる昔ながらのタイプ。肉玉はお客さんもあまり頼みませんし、美味しいお店は少ないのでめちゃくちゃ感動です。　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #広島　#鉄板会議　 #食文化　#japankonamonassociation

オタフクソース提案会

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オタフクソースの提案会に連日おじゃまさせて頂きました。呉の細うどんのお好み焼や庄原のご飯入りなど、発見ありました。北海道から九州まで鉄板会議に参加しておられる店主さん、意識者メンバー の細井先生とも約束もしないのにちゃんと出会えて、佐々木社長はじめ皆さんともめちゃくちゃお話しでき感謝です！　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #広島　#鉄板会議　#オタフクソース　 #食文化　#japankonamonassociation

麺なしでも美味しいお店

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西広島駅に降りたら必ず立ち寄りたい、お好み焼あおのさん。修業10年、独立して11年、安定感のある焼き技。できるだけ押さえないでふわっと仕上げるミックスのお好み焼。麺なしの広島のお好み焼も奥が深い✨✨　#okonomiyaki #お好み焼き  #teppan #広島　 #食文化　#鉄板会議　#japankonamonassociation

麺なしでも美味しいお店

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西広島駅に降りたら必ず立ち寄りたい、お好み焼あおのさん。修業10年、独立して11年、安定感のある焼き技。できるだけ押さえないでふわっと仕上げるミックスのお好み焼。麺なしの広島のお好み焼も奥が深い✨✨　#okonomiyaki #お好み焼き  #teppan #広島　 #食文化　#鉄板会議　#japankonamonassociation

継承された内ちゃんの鉄板

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広島駅のエキニシエリア、ぱどっくさん。夜に伺った時は立ち飲み屋さんでしたが、なんとお昼は椅子があります。ゆっくり座って、閉店された内ちゃんから継承された鉄板で内ちゃん流の肉玉そば。ホンマにうまくて泣けてきます✨　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #広島　#鉄板会議　 #食文化

グローバルな技の継承

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梅田のきじ本店で、すじ玉です。数年前からベトナム人の焼き手さんもおられて、店主の技の継承がグローバルに！　嬉しい1枚に感謝です！　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #大阪　#きじ　#鉄板会議　 #食文化　#japankonamonassociation