コナモン日記archive(編集中)

西九条でみつけました。 店構えでピンときたんですが、大当たりでした。 なんと90歳のおかみさんが、焼いてくださるのです。トークもさえて、ほんとにええ感じ。 滞店時間は２時間こえてしまいました。また来ますね。

あべぷらんの阿部未奈子さん 、セニョール北川コンビによるアイデアからはじまった、粉もんマンボ体操。 この体操がいろんな場所で紹介されるようになりまして、病院の患者さんの間でも、非常に好評なんです。 この楽しい体操をもっと

あるイベントで、田尻漁港から、刺し網漁、篭漁体験をしました。 篭には今がおいしい蛸がはいってます。３キロくらいの立派なものも。ぬめりをとって、２～３分、それ以上だとかたくなるそうです。さっそくゆでてかぶりつきました。 こ

おかげさまで、日本コナモン協会は、７回目の夏を迎えました。 設立のとき、いろんな方にアドバイスをもらいましたが、パンも粉もんだから・・・と、パン専門の会社の社長が、このお店を紹介してくれました。 厳選素材で、丁寧、しかも

60周年を迎えたという江戸川さんの豚玉です。 豚肉玉子入りお好焼・・これが豚玉の語源ですね。 ふつうです、とってもオーソドックスです。 シンプルゆえ、定番ゆえ、飽きのこないおいしさです。

奥村彪生先生の画期的著作を記念するパーティの打ち合わせで、程さんのお店に集合しました。 石毛先生、奥村先生、程一彦さん。 関西が誇る、食の大家であるお３人は、20年来のお仲間で、私もたいへんお世話になっていますが、３人同

武蔵野のエン座さんの奥さんのお郷から、という、しらすを頂戴しました。 ふわふわのしらす。つまんで口にそのまま、が一番おいしいです。 こういうときのビールはたまりませんね。

マンゴーブーム以来、宮古島のはほとんど手にはいらなくなり、少しうんざりしていましたが、願えば届くもんですねえ。 切り目を入れて、皮をそらすときの快感。ほんとうに輝くマンゴー色。 また写真撮るのわすれました。

おはよう朝日で焼そばを紹介しました。 ソース、塩、ソース焼そばを使って、黒石タイプ、カレー焼そば、すき焼きそば。 すき焼きそばは、千陽さんみたいにすき焼き味で炒める場合と、甚六さんみたくソースで炒める場合、2パターンあり

先日、熊本のアップルさんがおみやげに「御飯の友」をもってきてくださいました。 ふりかけの本を書いたとき、熊本のフタバさんまでおじゃまして、いろいろインタビューさせてもらったことを思い出します。 懐かしい味です。 それにし

秋からスタートするマルシェジャポンの会議が、東部市場の東果さんでありました。 まずは腹ごしらえと、すぐにお弁当を選ぶようにいわれて、メニューをみますと、なんとしき浪さんのお品書き。わざわざあそこまで買いにいかれるのかとた

関西のセブンイレブンで、どろソース仕立ての「うま辛焼そば」が発売されて３週間、順調に売れてるそうです。 店によって、は私の顔写真入り、ＰＯＰもついてます。 そうです、日本コナモン協会監修といいますか、セブンさんと試食を重

今回は三林京子さんのお誕生会も兼ねているとのことで、スイカ好きの三林さんのために、アンファンのオーナーパティエシエさんのスペシャルケーキ、見事です。 三林さんからは、手ぬぐいがプレゼント、手ぬぐいコレクターとしてはめっち

各自、好みのものをもちよったこともあり、大試食会となりました。 津村鴨のおさしみはいつものおいしさ、きゅうりのざくざくは、ハモの皮を２種用意して、毛馬きゅうりとの相性を味わいます。ほんまおいしいんです。 うなぎの頭も捨て

日経ワガマガのコアなメンバーが集まるとのことで、飴屋のおっさんこと豊下さんにさそわれて、住吉大社鳥居前の「梅よし」さんへ。 そこはあふれんばかりの、ユニークなメンバーが集合。遠いところは、熊本から、マニラ、香港、台湾から

粉浜・・その名のとおり粉がつくだけに気になるエリアなんですが、ここの商店街はほんまにいい感じで、雑誌でも何度か紹介したことがあります。 その近くのお好み焼、これがまた由緒あるお店で、さすがの雰囲気。 たっぷりすぎるマヨネ

マラッカサイトのトニーさんが大阪にもどってこられていて、新大阪で会いました。 はいったお店は手羽先専門のやきとり屋さん。金手羽、白手羽、赤手羽、黒手羽・・とタレによって種類があります。 金と赤をたのみました。めっちゃ濃い

先日、関西テレビの番組でスタジオにはいると、なんとゲストで、大八木淳史さんが来てはりました。 けっこうやりにくかったです。 でもディレクターの人も、以前お世話になったことがある人で、アシスタントの木村さんも、ある番組審査

異常気象でお野菜もたいへんです。 でも射手矢さんの玉ねぎは健康そのもの。大きいです。肉厚です。 野菜は多くの場合、のびのび育ったものが一番だそうです。 射手矢さんの玉ねぎは、１㎏近くあって、うちにあったたまねぎ５個分でし

マンゴー好きなので、よく食べていたのに、マンゴー値上がりから、わざわざ買う気もしなくなっていました。 かき氷まで、マンゴー・・となると、あのマンゴーがどこへ行くのやら、寂しいかぎりです。 そこにマンゴージュース、マンゴー