コナモン日記archive(編集中)

  久々のなんこめ龍旗信。つけ麺は初めてかも・・・

これです。 これがずっと食べたかったんです。   私はナンが好きです。 世界中のパンとナン、どちらかを選べといわれたら、ナンを選びます。 でもナンはフワフワだけでも、モチモチだけも、あきません。 あの大きな一

こちらは、ラムティッカ。 タンドールのラムは、ほどよい脂のジゅージーさがたまりません。 スパイスに漬け込んでるはずですが、ラムの風味がたって、あくまでかくし味なのが素敵です。   そして、手前のスープが、和風

憧れのタンドール名人のお店、沼袋のたんどーる。 一見、ＨＯＴで、エキサイティングですが、名人塚本さんは、穏やかなお人柄。   厨房であすの仕込をされてるところです。   メニューもいろいろで目移り

キッシュの専門店があるとは、やはり東京ですよね。   テイクアウト専門ですが、ランチにはピッタリ。   ロリビエという屋号にちなんで、オリーブのペイントがかわいいです。 お隣の喫茶店も、スペイン風

なんとなく、なんですが、新井薬師前で降りてみました。 予想よりもこじんまりとした、静かな境内です。   駅前には、やはりたこ焼きありました。が、時間外か、閉めてしまったのかわかりません。   こち

横手のさいしこみ醤油、「平安の風」。 旨みがすごくて、自然の造りかたといいますから、昔の人はかなりのグルメだったことがうかがえます。   おしたしでも、ごまあえでも、なんでもかけたくなるじゅわっとくる旨み。

京都のポルタには、ラーメンと海鮮丼というありそうでなかった組み合わせをだすお店があります。   とろサーモンといくらのどんぶりに、塩または醤油ラーメンをチョイス、杏仁豆腐もついた京都ならでは？のメニュー。舞妓

横手の名物となったトマト大福。 久々にいただいたのですが、ちょっと苦手な感じ、といいますのも トマトの旨みが出すぎてて、ミートソースを髣髴とさせる味わいだったのです。 トマトは加熱すると、グルタミン酸がうんと増しますから

これ、初もんです。何かお分かりの方はすごいです。   大根の種、この時期だけのものとか。 こんなおもしろいもんから、家庭料理、大阪のええもんをいろいろ出してくださるお好み焼、鉄板焼きのお店が南森町に登場しまし

茂山千三郎さんからのお誘いで、猿楽ならぬ「ゴリラ楽」の舞台がありました。 国際霊長類学会会長山極先生のゴリラの映像と、千三郎さんの子供ゴリラの演技が、不思議にからみあった 楽しい舞台でした。 西ゴリラ、東ゴリラのこと、ゴ

シドニーで鉄板焼き店をオープンするという豊田さんがオーストラリアから来られていて 武ちゃんたちと会食しました。   チヂミロール   ふわふわぶた玉   海老パン

ミニの新じゃがと、射手矢さんのたまねぎで、サブジをつくりました。 仕上げにインドのメティを入れて、かなりうんまい！   シンガポールのインスタントラクサは、ラクサがないので、韓国サツマイモでんぷんのはるさめで

お味噌汁はあるけれど、ご飯がない！ というときに、味噌汁せんべいはいかがでしょう。   お味噌汁に、せんべいを割りいれて、ちょっと煮込むだけ。 うますぎて、せんべい７枚くらい食べてしまいました。 袋にはすきや

軽いランチに、クスクスのピタパンです。 クスクス、小さなブームですが、パリの人気店ではやくほんまもんを食べたいです。

たこまるさんの斜め向かいあたりに、ホドカジャ専門店発見。 ホド＝くるみ、カジャ＝まんじゅう ソウルの安たこチェーンも、韓国の定番おやつ、ホドカジャの発想から、甘めに仕上げていたわけです。 本場仕込のホドカジャに、ライ麦を

この商店街はほんとに充実です。 そしてさらにユニークなお店発見。 その名も「よしえだ製作所」。 手芸、趣味のお店みたいなんですが、よく見ると、巨大イグアナ編みぐるみが！ この方、とざわえみこさんが、すべて編んでいるそうで

大阪の丸幸水産の谷山さんのお店ののれんわけのお店が、中野にあります。 プレジデント社　danchu ムック 「お好み焼き90％　たこ焼き10％の本」にも、登場していますが、 私は、お店の存在をお知らせしただけで、食べるの

数年前からの私の願いのとおり、焼小籠包（生煎包）専門店が少しずつ登場しています。 そして、発見しました！ 私にはコナモンの神様がついていてくれてますよね。 東京には、４店舗ほどあるそうですが、どれもそれぞれで、個人のお店

３０年前くらいからという、揚げまんじゅう。   ふちのカリッが、うまく揚げられています。 おいしいので、また写真忘れました。