投稿者名:熊谷真菜

母親のあとをついで、二代目のおばちゃんは、すごい勢いでお好み焼きをやきます。なぜなら燃料が練炭だから、温度が高くて、早く焼かないと、間に合わない様子。 かずさんおすすめのカレー焼きそばはじめ、どれも「なんでこんなにおいし […]

神戸っ子かずさんのおすすめのお店、第２弾は「おふくろさん」。森進一ではないが、迫力ある強き母親像ぴったりの城野邦子さんが、カウンターの下にある、こちらからは見えない鍋でたこ焼きを焼いています。 のぞきこんでいると、何をみ

今日は、徳島名麺堂のガンボさんと、ベテランカメラマンの北畠健三さんの神戸ツアーにおじゃまして、粉もん満喫の幸せにあずかるという夢のような１日なのです。 その１軒目は、神戸たこ焼きの淡路屋さん。神戸たこ焼きサイトのかずさん

,社会学者の永井良和さんは、私のたこ焼き研究のスタートの頃からの恩人でもあるのですが、彼の勤務する関西大学の社会学部学術講演会で、コナモンのことをお話しにおじゃましました。 とくにフィールドワークについても・・・・という

実家にキャバリアという犬種ばかり、５匹いるのですが、その一匹の子供が一人で走り回るようになりました。 実は別の犬も、２匹の赤ちゃんを産んだばかりで、アンリというオスがみんなのパパなのです。アンリの子供たちは20匹をくだら

西日本出版社の内山さんに、お好み焼き、鉄板焼きのお店につれていってもらいました。オーナーが織部焼が好きということで、表も店内もお皿も、織部のグリーンやカエルが愛らしいです。 鉄板でいろんなものを焼いたり、蒸したりして、珍

ジョニーさんおすすめの玉子たこ焼き、ひよこさんにおじゃましました。 明石焼き風、かす玉・・ほかにもいろいろあります。焼きそばメニューも充実。 お酒と粉もん。こんなタイプのお店が増えています。 芮熊谷真菜葳

トマト名人、村田さんからトマト、紅ずいき、水茄子が届きました。 もうすっかり夏気分です～さっそくトマトを煮込んだだけのソースをパスタにかけて・・・ この味、この香り。トマトを知った人類の最高のひとときですぅ～！！

桜ノ宮から散歩がてらに歩いた静かな住宅街に、ジョニーさんおすすめの「たこてつ」さんがあります。道にもテーブルが出ていて、ちょっとアジアンな雰囲気もステキ。 焼肉用の七輪の炭も赤く準備万端ですが、メインはラーメン。そのスー

トルコのドネルケバブのピタパンサンドを、セイハンという難波にある専門店で食べました。 おみやげは、ピスタチオのお菓子、名前は忘れてしまいました・・ トルコやアラブのあたりは、未開拓ゾーンですが、粉もんも奥が深く、レバノン

桜ノ宮から川沿いに歩いていくと、たこ焼きバー、「たこ野郎！このやろう」さんがあります。 こちらは先日たこ焼き300ヶ所めぐりの快挙を達成したばかりの、ジョニーさん御用達のお店。なかは常連さんたちで、盛り上がっていました。

中華でおなかいっぱいというのに、デザートがわりにお寿司・・・「にぎりは別腹！」とは、よく言ったものです。 新地で最近の注目店、佐伯さんは、お寺の作務衣の住職みたいなご主人が、リズミカルににぎってくださいます。 おさしみの

熊五郎の社長と西安の郷土料理の店に行きました。社長は去年、西安に出かけたばかりで、ご当地からの麺点師コウさんがつくるユニークな麺に大喜び。 なすや豚の炒め物のあと、餃子、涼皮（シャンシー）という蒸したあと切った麺、蕎麦粉

芋蛸さんの最新作、創作粉もんコースを、たこ焼き調査団のみんなで、ごちそうになりました。箸おき代わりのミニフネがまたかわいいじゃありませんか～！！ どんなコースになってるのか、ある程度は想像していましたが、なかなかの力作、

うちの娘から、母、妹までお稽古でお世話になっている、京舞のお師匠様、五世井上八千代先生の澪の会、100回記念公演が、世界遺産、二条城でありました。 先生の美しいお姿を久々に拝見でき、すがすがしい感動でした。

大崎さんプロデュースのカップラーメンができました。ふと麺で、ビールに合う辛さです。 コンビ二で買って、裏ブタも見てくださいね～！

武ちゃんからのお知らせで、守口の踊るうどんさんが、大阪駅前第３ビルの地下2階に２号店をオープンと。そのプレにおじゃまさせてもらいました。 なんとも女性的なプルプル食感、くちびるも喜ぶエロティックなおうどんです。 わかめト

ジャンジャン横丁をずずっと南へ。飛田新地手前の商店街に、みつけました、ええお寿司屋さん。 ネタの鮮度といい、赤貝のさばき方といい、見てて惚れ惚れ。何よりも三代目が、天職といいますか、にぎるのが楽しくてしゃあない感じなので

真のナポリピッツァ協会の懇親会もそこそこに、新世界へ。仕事とはいえ、いや～何年ぶりでしょうか。 どて焼きにはじまり、れんこん、アスパラ、ししゃも、かぼちゃ、チーズ、トンカツ、豚つみれ、タコ、なす、間にキャベツ、キャベツ、

パルテノペの渡辺シェフのお招きで、2008年真のナポリピッツァ協会日本支部の認定式がありました。 ヴェラピッツァのあの看板、最近はよく見かけますが、真のナポリピッツァを焼き続けることはむずかしいようで、一度認定をもらった