未分類

未分類

鉄板会議2024 福岡エリア会議

/

鉄板会議の福岡エリア会議がオタフクソース九州支店で開催されました。薬院のソルタコさん、城南区のたこやき翔(かける)さん、天神のnancle(ナンクル)さんのたこ焼の試食、料理研究家山際先生のお話で，今年も大変盛り上がりま […]

未分類

月島のもんじゃ＠おしお和店

/

創業35年、月島のおしお和店でもんじゃランチです。悪がきサラダ、定番のもち明太チーズ、黒カレーベビースタートッピング、つぶ貝やアスパラのバター焼き、五目天など大満足です！　もんじゃのデザートと言えば、あんこ巻き。あんずと

未分類

たこやきヒロちゃん@博多

/

博多区美野島商店街の2015年オープン、たこやきヒロちゃんにおじゃましました。楽しい店主で、学生さん作のポスターが飾られています。鉄鋳物鍋のカリトロ系。油で仕上げるタイプで、10個600円。しょうゆも香ばしく、ソースマヨ

未分類

博多水無月

/

水無月も知らんのか、京大教授の研究室でイケズされた40年前から思うと、博多水無月の取組は凄い進化ではありませんか！　蛸松月さんの笹巻きの水無月は、心身ともに嬉しい喉越しと甘みで、これで無事に猛暑を迎える事ができそうです&

未分類

鉄なべ餃子@博多

/

中洲の鉄なべさんへ。メニューにはお店のストーリーも丁寧に書かれているので助かります。包み方もこのエリアならではの両端たたみで、酢もつ、おきゅうと、と共に博多の夜を満喫です。川沿いも屋台が復活して、外国の人たちがエンジョイ

未分類

暴れだこ@福岡nancle

/

警固1丁目のバス停前にある nancleナンクルさんへ。暴れだこ(５個900円)を持ち帰りしました。生地の味が良いので、かなりの大玉ですがめちゃくちゃおいしいです。焼き方も丁寧で、最後にイイダコの足部分を焼いて完成。 4

未分類

島本ジビエと天王山の春の息吹

/

大好きな島本ジビエのコンテさんへ。鹿の胃袋のサラダ、鹿のリエット、鹿の膵臓(チレ)、猪の頭肉のハム、猪のハンバーグに地元の筍、独活のタルタルソース、筍のイタリアンザワークラウト猪のペペロンチーノ、甘夏のセミフレッドまで最

未分類

道頓堀のきつね

/

東京事務所長が未訪問というので、道頓堀今井さんにおじゃましました。おだしとうどんと親子丼と。きつねにかちん(焼き餅)を入れるのも良いですね。私は冷やしきつねにしました。疲れているせいか、親子丼のおだしと卵が心に染みます&

未分類

とんかつ割烹勝山

/

極楽うどんTKU田中社長の新しい試み、とんかつ割烹が2月にオープン、夜営業もスタートします。六白黒豚のヘレ、ロース、肩ロース、リブロースをそれぞれ味わえる極楽とんかつ空間。白アスパラやエビフライまで前置きに登場。ひきたて

上部へスクロール