投稿者名:熊谷真菜

ライムやマンゴー、バナナ・・青空市の向こうにチャイスタンドがみえます。 熱々の紅茶とカップケーキのお店ですが、泉井君はすすめられるがままに、食べてますね～ お金をわたそうとしたら、おごりだそうです。 ドクター泉井は、ムン […]

かわいいボーイズ、お店を切り盛りするおかあさんのおなかには、もう一人はいってます。 朝ごはん？それとも、ランチ？　お店の奥の床のうえでは、チャナマサラとロティが・・・     カレーの作り方をたず

ナイルさんが、またおいしい粉もんをみつけてきてくれました。 すごい種類、豆屋さん、というかお米も。見本がずらり。 屋台の出勤でしょうか。のどかでステキ。 でも、街の南のほうは、かなり近代化がすすんでいます。 ムンバイ同様

いつもの道を歩いて、ジェッティーの船着場まで。コチは、ジェッティーが市民の足となっています。 舟がついて、人が降りてきました。 京都スパイスラボのドクター泉井も今朝、合流したばかり。 ジェッティーが到着して、降りてすぐの

タージマラバールの朝食は、今回のなかで最強のものでした。なぜなら私の食べたい粉もんがほぼ出揃っているではありませんか。 イドゥリー、イディヤッパム、そしてワダ。 豆粉のドーナツみたいな風合いのワダ。もちろんサンバルにつけ

水辺のお庭で夕食です。 ビリヤニも本格的。 ココナッツラドゥー。上品な甘さ。

煎りピーナッツの屋台。小粒でうまっ！　もちろん皮付きで。 パパド風スナック？ 屋台のくせに「ベルプリセンター」とは、強気。 これも気になる～ サモサの具。 ヴェジの食堂。ウタッパン、マサラドーサ、ギーロースト・・・どれも

まるでバラのお花みたい。ロティパラタの生地たちです。 サンバルつけて食べます。 でも焼きおきだったからか、味はいまいち。シンガポールやマレーシアだと、こんな屋台でもめっちゃおいしいんですけど・・・ね。

さっそくコチの街へ。食器屋さんをさがします。   服屋もたくさん。スパイス、布地、洋服、道具・・・通りごとに売ってるものが変わります。   since1896　老舗の食器屋さん、cochin&#0

コチでは２泊します。水辺、バナナ、リキシャ、屋台・・・ちょうどいいくらいのスケール、住むならここかなあ・・ なんとなくジョグジャに近い街並みです。 完璧セキュリティチェックのあと、迎えてくれたお花。   ウエ

機内食は有料で、サンドイッチ。 見た目は武骨ですが、なかの玉子にスパイスがきいていて、インドサンドなのです。 パンのぱさぱささえクリアすれば、コンビにも紹介できそうなお味。 チャイはもちろん必須ですね。  &

コチはケララ州、マハートラシュトラ州のムンバイからは1時間ほど海外沿いに南にとります。 cochi cochin kochin 読み方もスペリングも何種かあるようです。 ケララ州出身のナイルさんによると、州ごとに文化も言

タージムンバイをあとにして、コチに向かいます。まずはムンバイの空港へ。 高速道路もどんどん建設されてて、頼りないアンバサダーがミニカーみたい。   ミニカー以上に頼りないリキシャたちも、同じスピードでとばす、

夕食は、ムンバイタージの中のレストラン、マサラクラフトで。 各地のタージグループには、インド料理のレストランがはいっていて、それぞれコンセプトがあるそうですが、ムンバイでは、わりと網羅的なメニュー構成のようです。 &#0

ほぼ初日というのに、お買い物タイムです。 おまじない用？巨大小鳥チャーム。   サリーはあきらめて着やすいタイプを。ストールもすてき。 最近に日本で売ってるインポートのお洋服も、少しいいのはインド製が多いです

今回のインドで、中国からインドへ、いま確実に世界が動いているのを実感しました。世界の中心はまさにインドって感じなのです。 それを裏付けるかのように、地価上昇率世界一が、ここ、タージマハルホテルといいます。 数年前、テロも

遅いお昼は、ムガル料理のカイバルで。ムンバイど真ん中のおしゃれなお店です。 インドの人はお昼時が２＾３時と遅めなので、かなりにぎわってますね。 キングフィッシャービール、チャトニー、玉ネギ、グリンチャトニー、ライム、とう

地元の人に誘われてチャイ・・というわけではなく、ナイルさんです。 インドでの初チャイは市場の近くの食堂で。 マトンカリーとタンドールナンもうまい～！！　インドに来た～って実感できます。 でもお水はNGだ。

市場の別棟に、お肉専門店。表にもホルモン系を売っていて、一気に匂いが変わります。 なぜか、薄暗くて、部位ごとにどどんとあって、足元も要注意ですが、これも慣れなんでしょう。 マトン、チキン、とあって、豚と牛は特殊なというか

さて、ムンバイの大きなマーケットにでかけます。 途中、世界遺産のチャトラパシーシバージ駅を通り過ぎました。市場も外壁は駅と同じくらい風格あります。 果物屋のお兄さん。 日本ならお高いほおずきフルーツ、こんな束でも20円く