うどん棒さん
大阪駅前第3ビル地下2階のうどん棒さんへ。ギリギリセーフで天ぷらぶっかけと、香川の地元の練りもんをいただきました。店主の思いが行き届いたありがたい空間で、心身ともに癒されます! #udon #うどん #手打ち #temp […]
うどん協会の事務局長と美津のさんへ。海の幸満載の美津の焼き、道頓そば、長芋の柚子酢、とんピリ焼きまで大満足でした! #okonomiyaki #お好み焼き #teppan #osakajapan #道頓堀やきそば #道頓
おそらく、世界一床面積の小さなたこ焼屋さん。鋳物鍋も扇形で、返しもバンブー。さすが店長さんのトークも素敵で、大阪が誇る老舗の名店です! #たこ焼き #鉄板会議 #japankonamonassociation #梅田グ
バスクの山のふもとの、日本の食文化の新しい息吹✨前田シェフ、ご馳走さまでした!詳しくは #粉旅 見てくださいねー https://youtu.be/rboWRF1Et1s #スペイン #前田哲郎 #バ
うどん棒さんの限定、オリーブ牛のきのこつけ麺と天ぷら、釜バター、タコ天まで、めちゃくちゃ贅沢な手打ちうどんのひとときでした! #udon #うどん #手打ち #tempra #天ぷら #麺益力 #麺ジャーズ #釜バターう
万博に向けて、おもてなしたこ焼として開発されたオムレツボンバー! 甲賀流さんで実食です! オムレツとソースの相性は素晴らしいのですが、そこにたこ焼きが入って最強のおいしさになるのを、これから発信していきたいです
文化芸術基本法に食文化が明記され、その当時、齋藤農水大臣を訪問した時、服部先生が大臣と深いお話をされてたお姿が思い出されます。 ご冥福をお祈りいたします。 #服部幸應 #食文化 #食育 #文化芸術基本法 #訃報
食文化100年継承鉄板会議2024全国大会が無事終了しました。ニューヨーク初め遠方からのたくさんのご参加に感謝いたします。来年の準備も始めていきますのでご意見お待ちしております! #鉄板会議 #japankonamona
NHKの報道で、10/4開催の鉄板会議2024を紹介して頂きました! ほっと関西 ▽世界にアピール! たこ焼き・串カツ 関西の食集結! https://plus.nhk.jp/watch/st/270_g1_20241
堺一文字光秀さんで新しい食文化発信のスペースがオープニングでした。堺の歴史ある鍛冶屋さんや刃物の達人たち、懐石料理の雲鶴さん、辻調の湯川先生の楽しいトークセッションをお寿司と平和酒造さんのお酒とビールまで!