パティスリーノリエット
お久しぶりにノリエットさんにおじゃましました。 運よくシェフもおられたので、めちゃくちゃラッキーです。 ケーキの世界も広大ですが、ノリエットさんに出会えたことは、本当にラッキーだと味わいながら、いつも思います。 今回 […]
ガレット
冷凍クレープでガレット風
冷凍食費が大人気ですが、たしかにレベルがアップしています。こちらはフランスの冷凍食品ですが、残念ながら、自分で作るよりはるかにおいしいです。 ガレットみたいにして朝ごはんにもぴったり、もちろんこのままでもおいしい！
フィナンシェとガレット
西麻布のカフェでミーティングの際、フィナンシェとガレットを。 ガレットはそば粉のクレープの場合と、このビスキュィタイプ両方あります。 こちらのガレットは蕎麦粉ゼロなので、ご安心ください。
季節のガレット@シャンデレール
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理である「ガレット」は「そば粉」を使い、クレープのように薄く延ばして焼いています。 クレープは両面焼くのですが、ガレットは片面だけ焼いて生ハムや肉や魚介類などを包み、食事に