ソース誕生秘話
今日もメディアの記者さんに会いますが、 お好み焼きの波が来ている流れで、ソースの問い合わせも増加。 ネット情報は信用できない部分もあるので、結局25年前の自分の著書で勉強し直しています。
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, メディア掲載＆オンエア, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
洋食
昭和8年創業の洋食店
大手町のビル街、折り目正しい洋食店へお肉に詳しい方と出かけました。 看板は、スチューとビフテキ。 いい響きです。 サラダのムネスライス、スチューから、カスタードプリンまで、どれも美味しかったんですが、真っ黒のハヤシライス
洋食屋さん＠高田馬場
高田馬場界隈を歩くと、昔なじみの洋食屋さんが。 メニューのサンプル模型も健在です。 ガードしたの雰囲気も、時とともに変化するんでしょうね。