島本町

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アナグマ、シカ、イノシシ、島本ジビエの麺益力

熊谷真菜 / 2021年12月19日

立命館大学食マネジメント学部の和田教授のおさそいで、応援している島本ジビエにありつけました。いつもの鹿、猪に加え、アナグマのスープの奥深さ、滋養に恐れ入ります。天王山の自然の恵みに改めて感謝です。土居こんぶの土居さ […]

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島本ジビエ

熊谷真菜 / 2021年7月26日

京都府と大阪府の境、まさに天下分けめの天王山のジビエの命を頂きました。鹿ローストのサラダ、鹿ミンチステーキ、鹿ソーセージと猪のラザーニャ、猪タンなど、天然の有り難さとおいしさです！