2010年1月

十和田の桜田酒店で、ワインをいただきながら一目ぼれしたクラッカー。 イタリア産ですが、輸入する意義あり!spigadoro, パスタやトマトの缶詰でも有名なメーカーです。 塩加減もよく、２枚つづりが、なぜか嬉しいのです。 […]

  千鳥橋のあたりやさん、以前から来たかったお店です。 先代から受け継いだ姪っ子さんが、元気に焼いてくれました。 洋食焼タイプですが、名物は豆天。 昔はこれもお店で揚げてたそうです。たこ焼の前身、ラジオ焼きに

  六甲アイランドでホリヒロシさんの展覧会＆舞台に行きました。 三味線の延柳さんも出ておられて、楽屋でもお顔見知りが多く、盛り上がりました。 そのあと、ポートアイランド経由で元町へ、今年はなんだかこのエリアに

海南と書いて、ハイナン。ハイナンチキンライスを作りました。 鶏肉を煮たスープと、スパイスたっぷりたれでお米をたいて、鶏肉は、３種旬のソースで。 ねぎジンジャー、チリトマト、甘めのソイソース。 マラッカ名物チキンライスボー

お正月の一番の楽しみを忘れていました。そう、なまこです。すごいおせちに匹敵します。   いいなまこは、このわたも最高。塩だけでいただくのが大好きです。 なまこのほうは、ゆずをしぼって、ナカコ将油で。

 泉州の射手矢さんから届いた、まさに旬まっただ中の松波キャベツ。 さっそく、京都スパイスラボに、大阪経由で背負っていきました。 まずは、キャベツのサブジ。 野菜１種のスパイス炒め煮・・という感じでしょうか。

このコンビーフ、ご存じですか？ できれば加熱せず、スライスしてそのままで。 「かのこちまき」　というわずかしかとれない部位をつかったコンビーフなのですが、味、香り、口どけ・・・ちょっと感動しました。   実家

  神田の有名なインド料理のお店に行きました。 タンドールで炊き上げるビリヤニが名物で、チュカウニとともに注文。 でもやっぱりナンも食べたくて、結局２食分をたいらげることとなりました。 こちらのナンもさすが、

うっかり寝ていて、綺麗な富士山を見逃しそうになりました。山は富士、コナモンは○○？？

奈良女子大学の近くにお好み焼屋さん発見。 全体にわりとかためなんですが、ソースの味がその硬さに合っていて、なかなかおいしいのです。ふわ系とは対極なんですが、いろんな食感があるんだなあって、不思議でした。  

  奈良でおかるを発見。 なんと千日前おかるさんの親戚筋のようです。

  今年もまた奈良女子大学の生活観光実習でお話にきました。 なんと、私の母くらいの奈良女の卒業生のみなさんもおみえで、現役大学生とのコラボで、食文化をテーマにした商品企画をたててもらいました。 短時間ながら、

Yes-fm　オコタコRadioの今年第一回目は、「めでたい」で、たい焼きがテーマ。 鯛幸堂さんの谷山幸治さんに、コラーゲン入り美人たい焼きをもってきてもらいました。 素材にこだわる谷山さん、北海道の粉、砂糖、小豆にこだ

何でも、お初を喜ぶのは関西人の気質なのでしょうか。エストローヤルのスイートポテト、やっぱりおいしいです。

  元町まで来てて、ここに寄らないわけにはいきません。 めがねのDECOLAさんで、次の約束をしたあと、どんなに食べるの～という子供たちの表情をよそに、 母と急ぎます。   姪っ子はソースのが食べ

  母が豚足を食べたいというので、台湾料理のお店へ。 こんなかぶりものが飾ってあって、お店の人にかぶっていいですよ・・といわれたのをいいことに、かぶる３人。   久々のこちらの豚足。なんとご飯にの

  神戸の東急ビズフォートに泊まって、２日の朝食は南京町で。 ホテルがとっても安かったので、母はどんなホテル？と心配そうでしたが、さすが居心地よく、お部屋も広々していました。南京町の隣りというのも嬉しい立地で

  おみくじは末吉、ええ感じ   教会でアリバス神父にお年始のご挨拶のあと、甲山の西宮大師へ。はちみつカステラがあっという間になくなりました。   西宮から神戸ハーバーランド、モザイク

2010年、あけまして、おめでとうございます。 初たこ焼は、毎年恒例のたこ焼工房４３のたこ焼です。 近所の宮司さんのリクエストで４３はここで年越しなのです。 定番明太子マヨ、ソース、おろし、塩ガーリック。 うちの娘は、お