2009年11月

思い出せば、初めて食べた高砂にくてんが、こちらのものでした。 ずいぶん時間がたちますが、おばちゃん、忘れずにいててくれてありがとう。 ざっくりとした作り方なのに、それがほんとにおいしいんです。 それと、写真を撮り忘れまし […]

高砂は喫茶店が健在、なかでもすごいのはお好み焼と喫茶店が共存していることです。 その象徴ともいえる代表的なお店、ミナミさん。 喫茶コーナーとお好み焼コーナーはしっかり分けられていますが、お好み焼のあとにコーヒーをもってき

２年ぶりぐらいでしょうか、高砂、高砂にくてんです。 北野さんの案内で、３軒まわる予定です～！

御幸森商店街と一条通商店街。 この２本が交差していたのを歩いて初めて気づきました。芝居小屋もあって、コナモンのお店も充実しています。 御幸森神社も風格あります。 まるでソウルの市場にいるような嬉しい錯覚も。

蒲生４丁目の駅のうえは、城東商店街。 イカ焼き、回転焼き、アイスモナカ、そばには銭湯も。 不思議なお好み焼屋さんもありました。

蒲生４丁目からすぐの白泉堂さん。 ここのイカ焼きは、一番でかいかも・・というくらい窯からはみ出て焼かれます。 噛み応えあり、しかももっちり。 卵なし２００円、最高です。

去年に引き続き、今年も焼きそば百花繚乱の年でした。 ダンチュウムック好評発売中、買ってくださいね～ http://www.president.co.jp/book/item/326/7071-1/  

ナカコ将油さんの手作り味噌が届いたので、味噌を仕込みました。 大豆をつぶして、天日塩と米麹とまぜて、空気がはいらないようにして。 娘が手伝ってくれたので、スムーズにできました。 一ヵ月後に天地返しです。

なると金時のなかでも、里浦エリアの里むすめがおいしいと、いただきました。 細めの鳴門金時のお嬢さんみたいなお芋ですが、そのまま焼いても、蒸しても、なんでも合います。煮物やてんぷらにもバッチリ。 一部、スイートポテトにしま

娘がラーメンを食べたいというので、その付け合せにクミンの餃子です。 ラーメンは久留米風に、熊本産のきくらげともやしで。

北浜のかわいいカフェで、かわいいクッキーやスコーンと出会いました。 こんなの焼けると楽しいでしょうね。

ご当地ふりかけの取材、いたく続いてます。 テレビもいくつかリサーチにかかってまして、ふりかけをコナモン、と断言したいところですが・・・ てなことで、ふりかけ商品化の最初である、熊本フタバさんの御飯の友。 いりこベースのお

Bar Kaoの福森さんに、すごい店に連れていってもらいました。一見さん絶対無理のイタリアンなのです。 でもその妙なこだわりも頷けるほど、シェフはシャイで、繊細で、優しい人でした。 アリアーコのスプマンテ、ロゼ（ほんとに

樹脂製のハケ。これなら、何度も洗って清潔に使えます。 決して、おいしそうではないのが、残念ですが・・。

おみやげにもらった揚げおかき。 昔、ピーセンという、似たようなのが大好きで、思い出します。 「大正13年創業、おかき一筋」ですから「王様堂本店」と名乗るのも許せます。 昆布、えび、ほたて、おかきとは別に、現物もはいってて

東京かリー番長の水野仁輔さんと、大阪スパイス番長、ターリーカワムラ、お二人の対決、めっちゃすごい（うまい）っす。見てるだけでもおもしろいので、みなさん来てください！ きょうも、朝から３時ぐらいまで、湊町リバープレイス川沿

神戸女学院大学学園祭実行委員長で、いまは４回生の矢内真理子さんが、Yes-fm　オコタコRadioにきてくれました。 学園祭で人気だったたません、うまかったです！ また来てね～

丸福のカフェオレ、意外とお初。でも苦味しっかりで、おいしいのです。 落ち着く、落ち着く。

久留米からもどって、どんどん時間がたっていますが、実はお気に入りのお店から、今、荷物が届きました。 久留米に行くたびに長居させてもらってる　ブティックdenim。 どんな街にも似通ったブランドだけが横行する時代、こちらは

木屋町のBAR　KAOさんでの京都すパイスらぼ、テーマはクミン。 カレーの味、香りを大きく左右する基本のスパイスCUMINでございます。 今回はターリーカワムラさん不在のため、３人だけの出席、 実験①　「玉ネギのアチャー