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姑さんのお好み焼きをお嫁さんが受け継いで、進化させてる名店「ももふく」さんへ！とくしま鉄板連の泉代表から伺っていた通り、焼きそばもお好み焼きもねぎ焼きも、それぞれめちゃくちゃ工夫されて、おいしいのです。老舗の技の継承は、 […]

SDGs志国連合国の講演会で日比谷公園に出かけました。元ローソン社長の都築さん主催なので、ユニークな皆さんと講演後も交流できました。コナモンのお話もご清聴頂き感謝です！　#日比谷　 #100年フード　#sdgs

館林のお持ち帰りトトロさんで、焼きそばを頂きました。豚ひき肉、細めの蒸し麺がフルーティーな地ソースでサラッと焼き上げられて、最高に美味しい!キャベツも時間差投入で食感の妙を楽しめます！　 #焼きそば　#群馬　#麺益力 #

鉄板会議2023北海道エリア会議は今年も風月さんの会議室で開催され、懇親会はファクトリー店で盛り上がりました。吉田店長の海鮮ちゃんちゃん焼、オタフクソースの清水支店長作の混ぜ焼きもめちゃくちゃ美味しかったです！　#鉄板会

小樽運河の倉庫街を歩いて、ルタオのミルクソフト&ブリュレのタルトを頂きました。ブリュレのタルトは口溶けの良い濃厚感で、2個ぐらい食べたかったです！　#konamonsweets #小樽　#ソフトクリーム #タルト

1969年創業の老舗中華の名店、五香飯店さん訪問。人気の焼餃子やシュウマイは売り切れで残念でしたが、水餃子、あんかけ焼きそばを頂きました。今回のあんかけ焼きそばの旅の最後に、最小限のサラッとしたこんな美味しいあんかけ焼き

1922年からの北島製麺所を7年前にリニューアルして、常盤橋を形どったトキワ焼きのカフェになった福吉カフェさん。あずきホイップと福吉オーレでホッと一息です！　#旭川　#福吉　#konamonsweets

リニューアルされた旭川駅の構内にある「なの花」さんで、古くから愛されてる焼きそばを頂きました。学生さんは50円増しで倍盛りも。旭川キャラ、ラーメンをプレスリー風につけたあさっぴーも意外と可愛く、おみやげ麺類もいっぱい売っ

2006年開業「粉もんず」さんへ。旭川しょうゆ焼きそばはカツオの風味とお醤油がバランス良くて、ぷりぷりエビのねぎとろろ焼、太麺の大阪の焼きそばもゆったり味わいました。ソフトドリンクも充実で嬉しいです！

創業1989年、帯広のお好み焼の老舗「いづみ」さん。混ぜ焼き、どんどん焼(重ね焼き)、もんじゃを頂きました。昔ながらの大阪風の味わいが帯広でも愛されているとは嬉しいです！

帯広の2軒目は2021年にオープンという、あんかけ焼きそば専門店「ふくいち」さんへ。豚のひき肉、もやし、白菜、キャベツ、にんじん、キクラゲ、イカ、ホタテ小柱が入ったあんかけ焼きそば。中太麺の醤油味でバランスのいい看板通り

函館で、1953年からやきそば専門店として地元に愛されてきた「まる金」さん訪問。2代目店主さんと高校生の時からバイトされてた店員さんが優しく対応してくださいます。卵入り、肉入り、40年前からのイカ入り。変わらぬレシピで文

青函トンネルをぬけて、新函館に到着。1軒目1987年創業ラッキーピエロに直行です。甘だれ唐揚げをはさんだチャイニーズチキンバーガーセット、チャイニーズチキンやきそば、コーヒーゼリーソフトクリームなど、アメリカン・ドリーム

創業57年、後藤食堂さんへ。2代目さんが大きな中華鍋で、バタービーターと天ぷらの菜箸でキャベツと豚を炒めて、中太のゆで麺を大量に焼き上げていきます。並が2玉なのでお持ち帰りの大が入ると一気に売れていきます。後藤さんの焼き

鉄板会議2023東北エリア会議がオタフクソースの仙台営業所で開催されました。横手やきそば暖簾会の三浦会長、石巻茶色い焼きそばアカデミーの木村会長、島副会長が、焼きそばを焼いてくださり、宮城の麺の特徴なども詳しく教えて頂き

仙台国分町のHona仙台さんへ鉄板会議にご参加いただいた石巻茶色い焼きそばアカデミー会長、副会長とおじゃましました。実力派の店長が大阪の混ぜ焼きや焼きそばを丁寧に焼いてくださいます。スタッフの方も楽しくて、今が旬のメヒカ

仙台ツアー1軒目は、先代は戦後まもなくからという泰陽楼さん。始まったばかりの冷やし中華、ソースやきそば、マーボーやきそば。東北の焼きそばらしく、おいしい中華スープ付き！3種とも細麺の食感が美味しくて、五目やきそばも頼んだ