© コナモン資料室 All rights reserved.

20236/13

未分類

1953年創業やきそば専門店＠函館

函館で、1953年からやきそば専門店として地元に愛されてきた「まる金」さん訪問。2代目店主さんと高校生の時からバイトされてた店員さんが優しく対応してくださいます。卵入り、肉入り、40年前からのイカ入り。変わらぬレシピで文化を味わいます。ソースのあとがけは大阪の昔と同じで、スープも注文して最強コンビです。 #焼きそば　#函館　#麺益力 #麺ジャーズ

関連記事

202511/19

歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 道具 器具 装置 tool, 食材meat seafood vegetable fruits

木桶のたまり醸造@岐阜

たまりや山川醸造さんは、木桶の味噌造りを継承されています。木桶職人の復活や3年かけての熟成など大豆の持ち味を最大限に引き出す日本人の知恵が岐…

202511/18

和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

伊奈波神社ゆかりの和菓子

伊奈波神社⛩️にお詣りし、逆さ狛犬も拝んだあと、裏千家御用達の松花堂さんで和菓子と琥珀糖をおみやげにできました。…

202511/16

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

お好み焼、名古屋の真髄

星が丘製麺所の太門さんお勧め、1933年創業の武馬屋さん。ねぎの薄焼き、とん平焼き、五目お好み焼、いか焼きそば、豚のあんかけうどん、おでん&…

202511/16

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議

ソース焼きそば専門店の聖地

ソース焼きそば専門店の聖地 群馬〜栃木　両毛エリア探検！ https://youtu.be/bJOKBI2uXic #鉄板会議　#麺益…

202511/15

メディア掲載＆オンエア, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality

珠玉のレシピ集

1931年創業の江上料理学院のニ代目江上栄子さんとともに頂戴した食品産業功労賞、国際・食文化部門。副学院長の江上佳奈美さんから立派なレシピ集…

ページ上部へ戻る