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バンコク、4日目の朝ご飯は、サイアムのフードプラスで、パッタイのセンレック(中太)とセンヤイ(極太)、大手羽のフライドチキン！手際の良い作り方でスタンダードなパッタイを味わいました！　#麺益力 #麺ジャーズ #パッタイ　 […]

ワット・マハタート見学のあと、「ロティサイマイメイポン」さんへ。女将さんがクレープのような胡麻入りの生地に、糸のような砂糖菓子を巻いて作ってくださいました。初めての組み合わせ、何という新食感、香りと口溶けの妙。ロティサイ

2軒目は、ワット・チャイワッタナーラーム の門前カフェMaruya’s Houseで、冷たいライチドリンクや、サンドイッチ、寒天スイーツ、超薄焼きラスクを頂きました。遺跡が見えるカフェなんて最強のロケーション。孔雀モチー

JODDFAIRナイトマーケットに行きました。入り口から、たこせんべい、たこ焼き屋さんがあり、海鮮系のお店にもタコキャラが目立ちます。中身を見せる返さないたこ焼きもすっかり定着していました。ロティも進化系スイーツとして大

パッタイの有名店「ティップサマイ」さんに車で30分ほどかけて向かったのですが、リニューアルされて、厨房がお店の中にきれいに配置され、以前のストリートキッチンの様相はゼロに。でも蟹のほぐし身のついた看板パッタイが新たに加わ

バンコク在住の方おススメの「タリンプリン」さん！豚の首肉焼き、マッサマンカレー、オムレツ、パッタイなど，素敵な空間でゆっくり頂きました。メニューも絵本のようにお店の由来も紹介されていて、完璧なレストラン、コップンカーです

バンコク在住の方おススメの「タリンプリン」さん！豚の首肉焼き、マッサマンカレー、オムレツ、パッタイなど，素敵な空間でゆっくり頂きました。メニューも絵本のようにお店の由来も紹介されていて、完璧なレストラン、コップンカーです

2日目の1軒目は「ブラックキャニオンカフェ」。パッタイはスタンダードな麺と、透明なクリアタイプの2種にしました。焼バナナのせフレンチトースト、幅広のセンヤイスープ麺も大麦ティーに合います！どうやら人気のカフェチェーンらし

バンコク到着一軒目は、偶然見つけた楽しいタイ料理レストラン。「Madam Saranair」。パッションフルーツやメロンシェイクを飲みながら、前菜のゴールデンカップエビセンのタレは玉ねぎパクチー、セロリのソムタム、Fri

塩崎さんの『ソース焼きそばの謎』出版お祝い会が神楽坂のてっぱんやさんでありました。素晴らしい一冊、Amazonでは焼きそばの表紙のも発売です。鉄板会議についても宜しくお願い致します！　 #焼きそば　 #神楽坂　 #塩崎省

すべてにおいて、オンリーワン、敬愛すべきたこ焼の名店うまい屋さんにおじゃましました。今回はかき氷の季節と重なってめちゃくちゃラッキー、宇治ミルク金時とたこ焼で最強至福のひととき。4代目さんも立派になられました&#x1f6

会長熊谷の後輩でもある 富士宮市の田島かのん（立命館大４年） さんが 卒論が富士宮やきそばで ミス富士山にも選ばれたと富士宮やきそば学会渡辺会長からご連絡がありました。 田島さんおめでとうございます！ 鉄板会議もよろしく

念願だった富喜製麺所の三代目のお祖母様にあたる、創業者の奥様にお話を伺う事ができ、お土産まで頂きました。富喜さんの麺使用「魚雷」さんで梅つけ麺、カレーつけ麺、イカフライをがっつり！おいしい麺の背景にある歴史とご苦労に感謝

  食文化100年継承・鉄板会議2023、全国14ヶ所のエリア会議のラストは熊本で無事終える事ができました。熊本の大人気店「おしょうしな」さん。「食文化の継承には人づくりが欠かせない」という店主の哲学も見事です

半世紀ほど昔、熊本で大人気だった「あたりや」さんの味が大好きで、そのスタイルを継承されてる水前寺のお店へ。モダン焼と焼そばを買って、ホテルで頂きました。やっぱりめちゃくちゃおいしいです！　#モダン焼  #焼きそば　#熊本

YouTubeこなもんチャンネル沖縄編がUPされました。おススメのお店紹介してます♪ 20230708 #粉旅　沖縄　 #3 https://youtu.be/EnVZQ0f5X9k 20220623 粉旅　沖縄 #2 

道たこ連メンバーが各地の人気店を食べ歩き！ まぁるい幸せで繋がる新シリーズです‼︎ 今回は、大阪の宝とも言える1957年11月創業の名店花園町の「一富久」さんへ。4×7の昔ながらの鋳物鍋が9枚も並んでいます

鉄板会議2023広島エリア会議は府中焼きのお膝元で開催されました。尾道、竹原の皆さんと広島の焼きそばについて貴重なお話を伺いました。府中焼きを広める会会長の息子さんが新聞で紹介された翌日で、府中の勢いにも注目です。懇親会

コナモン100選肉玉そば、府中焼を求めて、広島から福山に戻り、府中まで急ぎました。「さち」さんでは、常連さんが明日の夕方の注文をわざわざ顔を出して予約されてるので地元に愛されてるのがよくわかります。シーチキンの焼きそば、

IMG_0107 やまな食堂 ひるぜん焼そばすいとん会の皆さんにやまな食堂さんに連れてってもらいました。初代の方にお話も伺う事ができ、蒜山ならではの味噌ダレ焼きそばの歴史を味わうことができました！　#岡山 #ひるぜん　#