コナモン日記archive(編集中)

 泉州の射手矢さんから届いた、まさに旬まっただ中の松波キャベツ。 さっそく、京都スパイスラボに、大阪経由で背負っていきました。 まずは、キャベツのサブジ。 野菜１種のスパイス炒め煮・・という感じでしょうか。 […]

このコンビーフ、ご存じですか？ できれば加熱せず、スライスしてそのままで。 「かのこちまき」　というわずかしかとれない部位をつかったコンビーフなのですが、味、香り、口どけ・・・ちょっと感動しました。   実家

  神田の有名なインド料理のお店に行きました。 タンドールで炊き上げるビリヤニが名物で、チュカウニとともに注文。 でもやっぱりナンも食べたくて、結局２食分をたいらげることとなりました。 こちらのナンもさすが、

うっかり寝ていて、綺麗な富士山を見逃しそうになりました。山は富士、コナモンは○○？？

奈良女子大学の近くにお好み焼屋さん発見。 全体にわりとかためなんですが、ソースの味がその硬さに合っていて、なかなかおいしいのです。ふわ系とは対極なんですが、いろんな食感があるんだなあって、不思議でした。  

  奈良でおかるを発見。 なんと千日前おかるさんの親戚筋のようです。

  今年もまた奈良女子大学の生活観光実習でお話にきました。 なんと、私の母くらいの奈良女の卒業生のみなさんもおみえで、現役大学生とのコラボで、食文化をテーマにした商品企画をたててもらいました。 短時間ながら、

Yes-fm　オコタコRadioの今年第一回目は、「めでたい」で、たい焼きがテーマ。 鯛幸堂さんの谷山幸治さんに、コラーゲン入り美人たい焼きをもってきてもらいました。 素材にこだわる谷山さん、北海道の粉、砂糖、小豆にこだ

何でも、お初を喜ぶのは関西人の気質なのでしょうか。エストローヤルのスイートポテト、やっぱりおいしいです。

  元町まで来てて、ここに寄らないわけにはいきません。 めがねのDECOLAさんで、次の約束をしたあと、どんなに食べるの～という子供たちの表情をよそに、 母と急ぎます。   姪っ子はソースのが食べ

  母が豚足を食べたいというので、台湾料理のお店へ。 こんなかぶりものが飾ってあって、お店の人にかぶっていいですよ・・といわれたのをいいことに、かぶる３人。   久々のこちらの豚足。なんとご飯にの

  神戸の東急ビズフォートに泊まって、２日の朝食は南京町で。 ホテルがとっても安かったので、母はどんなホテル？と心配そうでしたが、さすが居心地よく、お部屋も広々していました。南京町の隣りというのも嬉しい立地で

  おみくじは末吉、ええ感じ   教会でアリバス神父にお年始のご挨拶のあと、甲山の西宮大師へ。はちみつカステラがあっという間になくなりました。   西宮から神戸ハーバーランド、モザイク

2010年、あけまして、おめでとうございます。 初たこ焼は、毎年恒例のたこ焼工房４３のたこ焼です。 近所の宮司さんのリクエストで４３はここで年越しなのです。 定番明太子マヨ、ソース、おろし、塩ガーリック。 うちの娘は、お

  ドイツで食べることができなかったシュペッツレ。 でも大丈夫、シュペッツレの道具を、ローライで買ってきましたからね。 でも作るのはけっこう力がいります。本格的に習ってきたらよかったですが、それはまた今度。

  実家の茶室の大掃除です。 なんと、1年ぶり、来年はもっと使わないといけませんね。

  熊五郎のメンバーとイタリアンです。 ヴェスビオというパスタ、ドイツに行ったばかりですが、イタリアもごぶさたしてるなあ・・と思ってしまいました。   牡蠣、火の通りが最高です。  

お別れの朝、なんとも寂しさがこみあげました。重枝総領事ご夫妻には、ほんとにお世話になりました。奥様がオルゴールつきのお菓子をおみやげにくださいました。   そして、空港へ着いた私には大きな試練が。 これまで、

  幸せのこぶた発祥はこちらですからね。 来年出版予定の『こぶたのハミング』用に、たくさん買いました。

  最後の最後まで、たこ焼づいてます。 総領事公邸最後の夜は、タコパーです。 いろいろ入れてみたり、シェフが、タコのお好み焼を作ってくれたり、いろいろ指導しがいあります。   クルカワさんの奥さん