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1624/ マーブルトレ・リット
熊五郎のメンバーとイタリアンです。
ヴェスビオというパスタ、ドイツに行ったばかりですが、イタリアもごぶさたしてるなあ・・と思ってしまいました。
牡蠣、火の通りが最高です。
紫芋のニョッキも濃厚、ほの甘がチーズにあいます。ワインがすすみます。
鳩がまた手馴れた仕上げでした。フレンチを超えてるって感じ、黒米と米型パスタのあわせが心憎いです。
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