投稿者「日本コナモン協会」のアーカイブ

たこ焼@ニシタチ

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サーフィン好きが高じて、大阪から宮崎に移住して28年、創業18年のどんげやさん。ちょぼ焼きも小学生まで体験されたという店主さんと大阪ネタで盛り上がりました。宮崎のたこ焼って、ホンマおもろいです！　 #たこ焼き　 #octopus🐙 #道頓堀たこ焼連合会　 #食文化

コナモンと田辺聖子シンポジウム

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大阪の宝「粉モンと田辺聖子」シンポジウム、

ご覧ください！ #食文化　#鉄板会議　 #田辺聖子

https://youtu.be/yAlEBudJEGY

大阪ラーメンのいまに学ぶ！@NHK

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大阪ラーメン文化の生放送＆再放送が無事おわりました。久しぶりのNHK BKスタジオ生出演、伝えたいことを限られた時間でちゃんとコメントできるか、かなりのプレッシャーでした。
NHKプラスでは、しばらく視聴できるのでご覧ください。ラーメンに限らず、食文化継承のヒント満載です！
「かんさい熱視線　大阪のラーメンが社会を変える！？　魅惑の一杯の秘密」
https://plus.nhk.jp/watch/st/270_g1_2025080149789
#ramen #食文化　#nhk #麺益力 #麺ジャーズ #japankonamonassociation

おでん屋さんの冷やし中華

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テレビ大阪の取材のあと、天下茶屋のまる米さんで、遅い昼ごはん。おでんのじゃがいもを使った熱々ポテトサラダ、ツル紫、シュウマイ、チーズ天など自家製おでんと、麺屋棣鄂麺の冷やし中華で〆ます。そういえば、今年の初冷やし中華✨　#冷やし中華 #天下茶屋　#おでん　#焼売 #麺益力 #麺ジャーズ

お餅とうどんの食文化

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念願のかなくま餅11号線さんへ。水まんじゅうや八朔大福とお茶に癒されました。塩あんもちをおみやげに買って香川の再訪を願いました！　#udon #うどん #手打ち  #konamonsweets  #食文化　#香川

田尾さん曰く伸びるコシ

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2024年2月14日オープンのお店
時とまるさん
よしやさんから教えて頂きました！
時とまるうどん（全部のせ）冷、小
肉ぶっかけ冷、小
鶏天、ちくわ天
手打ちを拝見していると
かなり薄くのばしています
しかも速い！　田尾さんのおっしゃる「伸びるコシ」
これでもか・・というくらい伸びる１本、この食感に注目が集まってます。　#udon #うどん #手打ち #香川　#麺益力 #麺ジャーズ #食文化　#japankonamonassociation