未分類

上野修さんの黄綬褒章祝賀会に出席させて頂きました！食都大阪の宝、お父様の修三さんにも久しぶりにご挨拶でき、覚えて頂いてて感激でした。食学会の理事の皆さんにもお会いでき、当初志摩観光ホテル髙橋シェフに弟子入りされた上野さん […]

岐阜といえば髙田八祥さん。食学会理事会でも、お席が隣だったり何かとお世話になってます。１時間あまり素晴らしい世界に入らせていただきました。食文化を語るには、この世界をもっと極めるべきですね。いつかお茶事も楽しみです。 #

静岡出身、ナポリで修業された大将の西天満のお店へ🇮🇹ブルーの石窯や内装が素敵！野菜の前菜がどれも美味しくてテンション上がります。ピッツァはマルゲリータとピスタチオ。ピスタチオソースは大将の

久しぶりにゆかり本店におじゃましました。安定感のある焼き方、しかも月曜平日の卵の日で、お好み焼ランチに目玉焼きトッピング！バランスの良い混ぜ焼きって、大阪人の発明と言っても過言ではありません🤓　 #お好み

甲賀流のたこ焼マーケット梅田店で、チー玉たこせんを頂きました！後藤店長の笑顔と焼き技が素晴らしく、見惚れてしまいます。焼き手さんのキャラは、生地や蛸と同じくらいの重要ですよね、田中社長！　#甲賀流　#タコせんべい #梅田

2.6㎞という長～い天神橋筋商店街のJR天満駅北すぐの路地にある「寛子」さん。昭和12年生まれの寛子さんが20代から始めたというたこ焼店。10個300円という安さも驚きですが、お元気な寛子さんのトークも楽しく、元気を頂き

創業70周年を迎える、天五中崎商店街、入り口のうまい屋さん。Netflixでもお馴染みの名店に、道たこ連メンバーとたこ焼名店巡りでおじゃましました！かき氷もまだあったので迷わず宇治ミルク金時を。たこ焼と最強コンビですね&

  八木顧問ご用達の裏渋屋さん。大食い大好きメンバーでイベリコ豚の完全ランチ！　コンフィはもちろん、トンテキ、ハンバーグ、メンチカツ、カレーに至るフルラインで大大大満足です✨✨デザートがわりに

#粉旅　タイランド5 ワサナ先生にタイの粉モンレシピ4品、伝授して頂きました🤓 https://youtu.be/NuZIa2Gpx0M

昭和27年創業、純喫茶マウンテンで、あんずの白玉氷、鉄皿もんじゃの明太チーズを頂きました！スプーンでもんじゃというのも珍しいんですが、自家製あんずも白玉氷で最強です！ 夜の浅草はお初だったんで、スカイツリーと浅草寺の五重

いよいよこんなニュースまで。 #たこ焼き　#道頓堀たこ焼連合会　#鉄板会議　 #蛸 #タコ 近所のたこ焼き店に異変　『あるもの』が消えるお知らせに「むしろ嬉しい」http://jp.healthgoi.com/doc_W

いよいよこんなニュースまで。 #たこ焼き　#道頓堀たこ焼連合会　#鉄板会議　 #蛸 #タコ 近所のたこ焼き店に異変　『あるもの』が消えるお知らせに「むしろ嬉しい」http://jp.healthgoi.com/doc_W

創業70年という心斎橋の翁さんにおじゃましました。鉄板焼きもミックスも火加減、焼き加減、塩加減、三拍子揃った絶妙な仕上がりです。マスカット大福もあったので、お土産にしました。こういうお店の味わいが大阪人のお好み焼好きを育

■メゾンカイザー木村シェフと、近代製粉について学びます＠製粉ミュージアム 協会コナモンちゃんねる、1,000人登録を記念して、 YouTube「粉の匠」がスタートです。 世界に誇る日本の製粉技術の高さを、 世界の粉をあつ

いま発売のあまから手帖の表紙に、熊谷取材のたこ焼が選ばれて、めちゃくちゃ嬉しいです。テキストもご一読くださいねー🤓　 #たこ焼き　#あまから手帖　#文化庁　#100年フード #鉄板会議　 #大阪

#粉旅　タイランド #4 サイアム、シーロムで新グルメ発見！見てねー https://youtu.be/ZdADt11ZMr0

主婦の店ダイエー1号店があった千林大宮商店街でたこ焼屋さん発見。8個¥200 今どき申し訳ないですが地元には重宝ですね！　トロッとした焼き上がり、焼き手さんに飲み物の差し入れをしたいほどです。 #たこ焼き　 #千林商店街