2008年3月

今日も東京ラーメン博覧会の打ち合わせのために日本ラーメン協会さんにおじゃましました。 そのまえに立ち寄ったのは、アルカション。目黒駅から歩いて数分のとこにある、立地も雰囲気も素敵な隠れ家的レストラン。 焼きたてのプチパン […]

昨日の桃の節句も、お寿司ではなく、水戸の川﨑麺♯14でした。 胡麻坦々麺に小松菜添えて。試食続きですが、空腹でなくてもこれは別腹。 お雛さんは数年前から、段飾りをやめて、簡略化してきましたが、最近そういうおうちが減ってる

水戸を代表する川﨑製麺所の麺を楽しむために、鴨を仕入れて、鍋にして、しめに、つけ麺風に仕上げました。この麺には、やはり濃厚なスープが合うのです。私が大好きなお味！！ 麺のための鴨、てっちりの最後の雑炊に凝縮されるように、

麺哲さんの高槻のお店、坊や哲におじゃましました。 以前から庄司ブラザーズに好感をもつおばさんとしては、応援したいお店が近くにあるということで、めっちゃはりきります。 らーめんの並と、鶏濁つけ麺を食べました。鶏ベースの優し

大正の駅前で沖縄そばを食べました。 沖縄そばは、未開拓なので、今後注目していきたいです。ここのお母さんたちは、いろんな情報交換で、おふくろの味を再現されてるみたいです。 ついでにフーチャンプルー、もずくの天ぷらもたのみま