投稿者名:日本コナモン協会

サンセバスティアン空港に着くなりパンプローナのほうに移動して、バスク豚の牧場Maskaradaへ。垂れ下がった耳が大きく愛らしい黒豚系のバスクの原種を15年前から広い敷地で飼い、2年ほどでサマランカにの運び、チョリソやパ […]

鉄板会議でもお世話になってる渋谷の「しぶやき」さん。競馬の日は満員なんで、お父さんの時代から定番の「鉄板ソース やきそば」をお持ち帰りしました。干し海老入りの香ばしさ、渋谷の競馬ファン御用達です！　 #推し麺キャンペーン

今日は夏至から数えて11日目の　#蛸半夏生 #半夏生　蛸を食べて元気に夏を迎えましょう！！　#道頓堀たこ焼連合会　 #たこ焼き #octopus🐙 #日本コナモン協会 #食文化 #osaka #大阪 #大

バスク料理のアバスクイチャスエタメンディさん。ギンディージャ(青唐辛子の酢漬け)、バカラオ(塩漬け鱈)のピルピルも！　自家製初バカラオの美味しさに一同顔を見合わせました。デザートの桃のコンポート、リコッタのシャーベットま

#推し麺　キャンペーンで、#やきそばの達人 小野瀬さんと富士宮へ！ 見てねー✨✨　#小野瀬雅生 #焼きそば　#日本コナモン協会 #食文化 #麺益力 #麺ジャーズ  #鉄板会議 https://

シェリー酒がそろう恵比寿の「バルデオジャリア」。牛テールのシェリー酒煮込みラボ・デ・トロや豚のパテ、マッシュルームのアヒージョ、〆はバスクチーズケーキ。素晴らしくハイレベルな濃厚なめらかチーズに岩塩というのも、バスクチー

ペンクラブの総会で出版クラブ にお邪魔した後、創業119年亀澤堂のお菓子を買いました。この季節は求肥の鮎が嬉しく、冷たい水ようかんと一緒にいただくのがオススメ！　#konamonsweets #もなか #どら焼き　#若鮎

ゼストキャンティーナ代官山で、オルチャータとバッファローチキン。マリネした豚とパイナップルのアルパストール、タラのバハフィッシュフラワートルティーヤ、どちらもかぶりついたときの食感と香りと味わいが最強です！　#tacos

明石名物玉子焼と並ぶ屋台発祥のコナモンスイーツ福玉焼！　半生状が特徴的なベビーカステラで、チンチン焼と呼ばれたりします。たこ焼き教室の前にちょっと立ち寄って、甘いものタイム！　明石玉、玉子焼、福玉焼、明石の食文化を語る上

魚の棚商店街でオタフクさんとバッタリ！　顔はめパネルで記念撮影後、明石焼き「ゴ」さんへ。ご主人作の漢字テストをして待ちます。タコ、こんにゃく、たんこぶ(タコと昆布)、青春(梅干しとタコ)、カレーチーズの5種類を。めちゃく

明石にカフェスタイルの明石焼「タコあしカフェが2022年1月に登場、とっても賑わっています！アラカルトは、中が2個ずつ5種類違う具材が入っています。基本の明石焼もめちゃくちゃおいしいく、シェアして楽しめるのが嬉しい&#x

明石駅に着いて、創業75年の江洋軒さん。看板の順に、焼そば、中華そば、わんたんを注文。軽く焼いてある太麺に、だしツッコミしながらソースで仕上げます。わんたんも中華そばもお値段まで昭和レトロのまま。ご主人らお元気そうでホッ

広島経済大学の細井教授とお好み焼めぐりです！　教授は鉄板会議の有識者メンバーで、お好み焼の経済学はじめ素晴らしい業績を残され、地元でも大人気！エキニシエリアの「フワトロ」さんにお連れ頂きました。旬の小イワシや一夜干しの豚

広島の商工センター入口駅前にあるたこ焼き大八さんへ。本店は41年という老舗です。こちらのお店もアルパークの建物ができた時からで、地元に愛されているお店。タコも大きく、エビ入り、イカマヨなど生地とのバランスが絶妙。食感重視

オタフクソースのお好み焼き提案会@広島に出かけました。#やきそばの達人 #推し麺　キャンペーンも大きく紹介して頂き嬉しいです。東京の展示会になかった試食もおいしかたです。鉄板焼きふーふーさんの女将さんにもご挨拶でき、元気

たこ昌さんで、たこ焼きタイム！ ねぎのせハーフに、ラムネが合います。安心の美味しさ、たこ焼らしいほっこりなひととき✨✨　#道頓堀たこ焼連合会　#日本コナモン協会 #食文化   #たこ昌 #ラム

和菜うどん快さんの取材後、お食事させていただきました。オーナー夫妻が日本料理専門なので、紀州の炙り刺しに始まり、たこ、締め鯖、明石玉子焼き風のだし巻きや、ちく鳥天ぶっかけまで、どれも本当においしいです。店主の故郷、紀州南

カレーうどんの取材で、釜揚うどん一紀さんに伺いました。一忠さんの最後のお弟子さんである大阪釜揚の名店ならではの技術と味の継承、おだしと肉カレーの絶妙なバランス、しっかり記録させて頂きました！　#udon #うどん #手打

日本ペンクラブのオフィスにおじゃまし、電子文藝図書館の選考委員として会議に参加しました。梅原猛さんが気に入っていたユニークな建物も素敵ですが、委員の皆さんのユニークなプロフィールも勉強になります。NHKのプロフェッショナ