2023年12月

妙見温泉の朝は料理長渾身の朝食を頂戴し、坂元のくろず見学へ。錦江湾を見下ろす高台に並んだ甕は1万本が何ヶ所もあるそうで、水、麹、米と自然の時間が作り上げた黒酢は200年前から変わらぬ有難い製法。おみやげもいっぱい！　くろ […]

交流会では村田理事長の黒豚カレーうどん、上柿本シェフの霧島サーモン尽くしに霧島牛、霧島鶏など豪華な食材が見事な手順で調理されていきます。木村シェフのスイートポテトも鹿児島ならではのおいしさでした！　#全日本・食学会　#霧