「鉄板ニュース」カテゴリーアーカイブ

バスク豚尽くしの幸せな午後食

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サンセバスティアン空港に着くなりパンプローナのほうに移動して、バスク豚の牧場Maskaradaへ。垂れ下がった耳が大きく愛らしい黒豚系のバスクの原種を15年前から広い敷地で飼い、2年ほどでサマランカにの運び、チョリソやパンチェッタに加工。珍しい豚尽くしにナバラ州のロゼが合います！　 #バスク　 #basque #sansebastian #豚 #コシード　#プリン　 #粉旅　 #二重アゴ

2代目に受け継がれた鉄板やきそば

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鉄板会議でもお世話になってる渋谷の「しぶやき」さん。競馬の日は満員なんで、お父さんの時代から定番の「鉄板ソース やきそば」をお持ち帰りしました。干し海老入りの香ばしさ、渋谷の競馬ファン御用達です！　 #推し麺キャンペーンもお願いします✨　#やきそばの達人   #推し麺　 #やきそば総研　#渋谷　#鉄板会議　#麺益力 #麺ジャーズ

バカラオのピルピル

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  1. バスク料理のアバスクイチャスエタメンディさん。ギンディージャ(青唐辛子の酢漬け)、バカラオ(塩漬け鱈)のピルピルも！　自家製初バカラオの美味しさに一同顔を見合わせました。デザートの桃のコンポート、リコッタのシャーベットまで大満足です。#バスク料理  #渋谷グルメ #ピルピル  #リコッタ #四万十豚

絶品バスクチーズケーキ@バルデオジャリア

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シェリー酒がそろう恵比寿の「バルデオジャリア」。牛テールのシェリー酒煮込みラボ・デ・トロや豚のパテ、マッシュルームのアヒージョ、〆はバスクチーズケーキ。素晴らしくハイレベルな濃厚なめらかチーズに岩塩というのも、バスクチーズケーキのお話にも大感激の夜になりました✨　#スペインバル #suバルチーズケーキ #アヒージョ　#恵比寿　#パテ

鮎と水羊羹@亀澤堂

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ペンクラブの総会で出版クラブ にお邪魔した後、創業119年亀澤堂のお菓子を買いました。この季節は求肥の鮎が嬉しく、冷たい水ようかんと一緒にいただくのがオススメ！　#konamonsweets #もなか #どら焼き　#若鮎　#神保町　#日本コナモン協会 #食文化 #水ようかん

オルチャータとトルティーヤ

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ゼストキャンティーナ代官山で、オルチャータとバッファローチキン。マリネした豚とパイナップルのアルパストール、タラのバハフィッシュフラワートルティーヤ、どちらもかぶりついたときの食感と香りと味わいが最強です！　#tacos #tortilla #texmex #quesadilla #salsa #guacamole #代官山

福玉焼＠明石夢工房

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明石名物玉子焼と並ぶ屋台発祥のコナモンスイーツ福玉焼！　半生状が特徴的なベビーカステラで、チンチン焼と呼ばれたりします。たこ焼き教室の前にちょっと立ち寄って、甘いものタイム！　明石玉、玉子焼、福玉焼、明石の食文化を語る上で外せない歴史的アイテム✨　##日本コナモン協会　 #食文化   #明石焼  #たこ焼き　 #明石　 #konamonsweets

絶品明石焼き5種類@「ゴ」さん

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魚の棚商店街でオタフクさんとバッタリ！　顔はめパネルで記念撮影後、明石焼き「ゴ」さんへ。ご主人作の漢字テストをして待ちます。タコ、こんにゃく、たんこぶ(タコと昆布)、青春(梅干しとタコ)、カレーチーズの5種類を。めちゃくちゃ楽しくて美味しいひとときです‼  #たこ焼き　#明石焼き　#明石　#日本コナモン協会 #食文化  #蛸半夏生 #半夏生　#道頓堀たこ焼連合会