1985創業、富士屋2代目のミックス、バサ天、ミノサンド。バサがあるとは神戸ならではです。常連さんがいっぱいですが、皆さんに親切にして頂きました。地元に愛されてるお店って、ホンマ有り難いです！　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #東灘区　#鉄板会議　#japankonamonassociation

鉄板会議2025大阪エリア会議@福太郎！40名近い皆さんの熱くて濃くて豊かすぎる知見を頂戴でき、お好み焼の継承をしっかり共有させて頂きました！
#okonomiyaki #お好み焼き #道頓堀たこ焼連合会　#teppan #大阪　#鉄板会議　#japankonamonassociation

20年ぶりぐらいに青森さんにおじゃましました。すじのそばめし、カスすじ玉、皮すじそば焼と、すじ御三家に感動です！　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #長田　#すじ　 #食文化　#鉄板会議　#そばめし　#やきそばの達人 #japankonamonassociation

食文化100年継承・鉄板会議2025エリア会議は兵庫からスタートです！新長田駅集合で1軒目はふじさん。震災後に始められたそうですがご主人のコテさばきが見事なホルモンうどん焼、薄焼き、ちゃんぽん焼き、スジそば焼、すじ玉を堪能できました！　#okonomiyaki #お好み焼き  #teppan #長田  #食文化　#やきそばの達人 #japankonamonassociation

キャベツが高いので、旬の壬生菜を使います。宮崎からのミニトマトも並べて豚でカバーして返します。想像以上に美味しく焼けました！　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #おうちごはん #鉄板会議　#壬生菜 #ミニトマト

新店から老舗まで

大阪鉄板コナモン巡り！

#鉄板会議　#okonomiyaki #お好み焼き  #teppan #大阪　 #食文化　#japankonamonassociation

https://youtu.be/T4_OSewjBn4

阪神の千鳥橋駅前にあるくにちゃん！
創業30年のベテランの焼き技、タコ豚エビのミックスをいただきました。キャベツが外側はさっくり、中はトロトロ。オニオンスライスも時間とともに食感が変化します。#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #此花区グルメ #ミックス　#鉄板会議　#japankonamonassociation

渋谷のベトナム料理を探してここにたどり着きました。バインセオも生春巻きもフォーガーも、これまで食べたものを超えていてめちゃくちゃテンション上がります！　#ベトナム #渋谷　#麺益力 #麺ジャーズ #バインセオ #食文化　#鉄板会議

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いつも行列のまい泉本店。おじゃましたかった本店の初入店、私のとんかつ史上、最強です。千葉の「甘い誘惑」という豚のカツレツ、新商品のハムカツサンドなどいっぱいご馳走になりました。創業の小出千代子さんのレシピが見事に継承され、お箸で切れる感激の肉感、吟味されたパン粉の軽やかさも、早くリピートしたいです！　#katsu #agemon   #表参道　 #japankonamonassociation  #まい泉

スーパーマーケットトレードショーのオタフクソースさんのブースへ！

名人が焼くお好み焼、新商品のちょこっともんじゃを試食できました！　#monja #teppan #鉄板会議　 #オタフクソース　#スーパーマーケットトレードショー

オオタニサンにも会えました！