和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture170年続く老舗の「初かつを」 熊谷真菜 / 2022年4月30日 創業170年、7代目という老舗の「初かつを」。季節の海の幸に見立てたういろうですが、なんともリアルで上品で美味しくて楽しい世界。糸で切らせる趣向も現代人には感激です。ほのかな甘み、歯切れの良いもっちり。一人で全部食べ […]
