2024年5月

人生餃子の水谷夫妻とたこ焼き巡り2軒目は、えんさん。ご主人のお父さんの時代から何十年も営業されてるそうで、改めてお話しを伺いたいです。たこも大きく、焼きそばも両方いただきました。 #たこ焼き #やきそば総研　#やきそばの […]

人生餃子の水谷さんご夫妻に名古屋のたこ焼きを案内して頂きました。1軒目は昭和47年創業、吉川屋さん。鉄鋳物、千枚通し、右手で返しながら左手を添える、これは大阪のたこ焼き技の原形とも言えるスタイルです。大阪では珍しい光景が

日本コナモン協会推薦、トップバリュのお好み焼粉を使って、旬の新玉ねぎのお好み焼！粉50g、水75g、卵1個、新玉ねぎのスライス150g、三つ葉20g、天かす大さじ2。3分、返して4分、再度返して1分！自分で言うのもなんで

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