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そば粉のガレット

日曜のお昼、子供たちが出かけて、何も作る気がしません。ちょうどそば粉が残っていたので、ガレットにしました。ゆで卵とアボカド、ベーコンと玉ねぎ、包んでからもしばらく焼いて、パリッとさせるのがおいしかったです。

ブルターニュのイメージから、ずいき芋の煮たのを入れてみましたら、これがけっこうおいしくて、新発見でした。

石井夫妻からいただいた、立派なパルミジャーノレッジャーノのシンスライスが、よく合いました。チリの赤ワインもぴったりで、シードルより合うかも・・・と調子にのって、1本あけてしまいました。

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