1909/　今中

榎本さんに連れて行ってもらったのは、2年前に取材でおじゃました今中さん。

でも店構えが変わっていたのでびっくり。

 

なんと、隣りの息子さんのおすし屋さんのとこに、改装された明石焼き店が。

お母さんもお元気で、息子さん中心に焼いているそうです。

 

昆布のきいたあっさりのおだし。

タコぷりぷり、生地はふんわり、ここでは玉子焼きといってしまいます。