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20201/11

中華、アジア系麺類 noodle, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 海外リサーチ　oversea fieldwork, 点心 dim sum, 煎餅 senbei, 道具 器具 装置 tool

ホテルの食事

北京国際美食発展大会では、ホテルに缶詰め状態で、街のリサーチはほとんどできませんでしたが、ホテルのレストランでも、手打ちのラーメンや北京ダック、

地元菓子や火鍋など、バリエーションがいっぱいで、はんつ遠藤さんの取材も拝見しながら楽しむことができました。

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