© コナモン資料室 All rights reserved.
1268/ 美山のピッツァ＠京都
東京カレー＆スパイス番長たちと京都で会食です。
１軒目は百錬という居酒屋さん。
２軒目はKao というシェリー酒バー。
シェリー酒は、スペイン生まれで、イギリスやフランスに輸送しているときに、たまたま白ワインが発酵して生まれたということで、30年ものの濃厚タイプは、まるで上等な紹興酒みたいな味と香り。
無色透明のドライタイプもまた爽やかで、シェリー酒の魅力に目覚めた夜となりました。
オーナーの福森さん作、美山町のウインナーを使ったピッツァも、ええ感じでした。
