© コナモン資料室 All rights reserved.
1196/ かるかん饅頭
鹿児島のおみやげをもらいました。
軽羹まんじゅう、かるかんは餡なしですが、これは餡を入れるタイプのかるかん饅頭。
1667年の文献に「かるかん」の文字がのこっているそうです。米粉と山芋の風味豊かなかるかん。羊羹に比べたら、ふんわり軽い食感が好まれたのでしょう。
鹿児島もずいぶんご無沙汰しています。
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鹿児島のおみやげをもらいました。
軽羹まんじゅう、かるかんは餡なしですが、これは餡を入れるタイプのかるかん饅頭。
1667年の文献に「かるかん」の文字がのこっているそうです。米粉と山芋の風味豊かなかるかん。羊羹に比べたら、ふんわり軽い食感が好まれたのでしょう。
鹿児島もずいぶんご無沙汰しています。
