656/ 粉もん王座決定戦④　ぼてぢゅうさんの看板娘

この道40年、吉村さんがぼてぢゅうのお好み焼きを焼いておられます。

焼きながらも、お客さんが何を望んでおられるのか、雰囲気で感じて、対応する。見えないとこほど清潔に・・・基本中の基本あっての、安心の鉄板技ですよね。

ほんとに素敵に年を重ねてられるので、ファンも多いとか。私も近々、仲店をおたずねしようと思ってます。