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621/ 天記の蒸し鶏あえ麺
神戸での仕事のついでに、南京町の人気の麺屋さんにいきました。
香港から麺を空輸してるという、天記さん。柳麺という感じの海老ワンタン麺と、蒸し鶏の平打ちのあえ麺、鉄鍋餃子をたのみました。
餃子はシソとプレーンの２色。かなりジューシーです。
平打ち麺は一見、くらげかと思うほど、ぷるぷるで、蒸し鶏が最高においしかったです。きざみの紅しょうが、この発想はやられましたよ。東京からのお客さんも大喜びでした。
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