「鉄板ニュース」カテゴリーアーカイブ

焼うどん定食＠波打食堂

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戸畑ちゃんぽんエリアで40年近く営業されてる波打食堂さんで、お店おススメのあんかけちゃんぽん、焼うどん定食、チキンカツを頂きました！　カツの揚げ具合もバッチリうまかです！

#ちゃんぽん #小倉　#食堂　 #焼きうどん　#麺益力 #麺ジャーズ 　#鉄板会議　#定食

小倉焼うどん@お好み焼き　いしん

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小倉を代表するお店の一つ、いしんさんで持ち帰りをお願いしました。第2回B -1グランプリ、富士宮大会に初出店された時に乾麺を茹でて、必死で小倉焼うどんに焼き上げておられたのが懐かしいです！

今度はゆっくり伺いますねー

#お好み焼き　#鉄板会議　#焼きうどん　#麺益力 #麺ジャーズ

食都大阪の鉄板技と未来＠全日本・食学会サミット開催

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100年フード認定の大阪の鉄板コナモンの技を堪能していただくワークショップ。
甲賀流、ゆかり、たこ八、大阪の人気店社長らの実演とトークショーです。

日時：2023年3月19日(日)12~13時半（鉄板コナモン御三家の試食あり）
会場：大阪ガスショールーム　ハグミュージアム　4F
（大阪市西区千代崎3丁目南2⁻59）
参加方法：1プログラムにつき1,500円（会員）
チケットぴあにて2/18より販売
https://aj-fa.com/news/news-right.html

購入がうまくできないときは、以下までご連絡ください。
info@konamon.com

鉄板会議2023 京都エリア会議

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鉄板会議2023 京都エリア会議が開催されました。

日時：2023年3月6日（月）　14：00〜16：00
場所：お好み焼きは　ここやねん　四条河原町店
議題：京都のやきそばの特徴・麺について・ゆで麺、むし麺・焼き方
お好み焼について追加事項：
・京都のお好み焼の特徴
祇園の花街エリアに定着した洋食文化と、学生の街ゆえに発達したラーメン文化の融合として、中華麺、地ソースが発展、お好み焼店もさまざまな形で定着している。基本は生地を薄くのばす重ね焼きが主流。店ごとの工夫、こだわりが独特で、一筋縄ではいかない多様性に満ちている。
・ベタ焼
クレープ状の薄い生地にキャベツやねぎを乗せて焼く、京都スタイルのお好み焼き
・マンボ焼
京都駅エリアで昔から愛されてきた。マンボ焼は薄く焼いた小麦粉の上にソース味の焼きそばや肉やイカ、ねぎなどの具材を乗せ、薄焼き卵で挟んだお好み焼

混ぜ焼きの神髄@源さん

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昔から気になってた蒲生4丁目の「源さん」初訪問！ 予想以上に素晴らしい文化度も高く技のある3代目大将がザ・大阪の混ぜ焼き、海老ゴロゴロやきそばを焼いてくださり、すっかり長居してしまいました！　 #お好み焼き　#蒲生四丁目 #鉄板会議　#麺益力