渋谷道玄坂上のイベリコ豚ベジータのみを使う名店にお邪魔しました。コンフィーからメンチカツサンドまで、もう何回も食べているのですが、何回食べても大感激の美しさです！　#sandwich #カツサンド　#イベリコ豚 #渋谷

文化芸術基本法に食文化が明記され、食育基本法など食に関わる法案を通してこられた山東昭子さんのセミナーに伺いました。山東さんからはいつもユニークなエピソードを聞くことができるのですが、今回も充実のひとときをありがとうございました！　#食育　#ウェルビーイング　#日本食糧新聞社　 #食文化

四谷の秋田料理の名店に伺うことができました。行者にんにく、山独活、わらびのおひたし、なた漬け、比内地鶏のたたき、つくね、締めの稲庭うどん。太平山、天巧の無濾過が最強に合います！　#秋田　#比内地鶏　#稲庭うどん

人形町といえば松浪さん、今日も三代目女将にお会いできました。青柳、新玉ねぎの鉄板焼きから始まり、オムレツも良いです！アサリの松浪焼き、鳥てんはキャベツではなく白ネギとの相性抜群。しめのあんず巻きまでおいしくて幸せなひと時でした✨　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #人形町　#鉄板会議　#japankonamonassociation

人形町の和食大市さんの2階は自分焼きですが、既に混ぜた生地の上にお肉が並べられているので、そのままパカッと初めてでもいい感じで焼ける、これまでありそうでなかったスタイル！バランスよくミックスの具材が入っていて大満足でした。　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #人形町　#自分焼き　#鉄板会議　##japankonamonassociation

1969年創業、新宿のど真ん中にある老舗のお好み焼、百花さん。たこ焼き、もんじゃも焼ける落ち着いた良いお店です。自分焼きのたこ玉天はさっくりこんがり食感。またみんなで行きたいと思います✨　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #新宿　 #たこ焼き　#鉄板会議　 #食文化　#japankonamonassociation

#粉の匠 #konamonmaster 兵庫県芦屋市の串かつあーぼんさんの揚げ技ご覧くださいねー

https://youtu.be/RqCBigpuvsM

• 食文化100年継承・鉄板会議の福岡エリア会議では、童童(わらべ)さん、てっぱんあきちゃん焼きさん、鉄板酒場ひとじまんさんにお好み焼を焼いて頂くことができ、貴重な食べ比べが叶いました！　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #福岡　#鉄板会議　 #食文化　#japankonamonassociation

福岡大濠公園南の名店、大大大好きな味美さん、33周年おめでとうございます！カリッとした豚と独特のソースマヨ、ミックスのイカやエビと生地のバランスが昔ながらの混ぜ焼きでありながら、現代にも通じるうまさなのです✨ #okonomiyaki #お好み焼き #teppan #福岡　#鉄板会議　 #食文化　#japankonamonassociation

福岡市西新の駅からすぐのあっちゃん亭。先代からの赤のれんからリニューアルで、2代目さんならではの地元の食材を使っためちゃくちゃ健康的な原木しいたけちゃんぽんをいただきました！椎茸の香りと食感と素晴らしく乳化された淡いクリーム色のスープ。心身ともに元気になりました✨　#麺益力 #麺ジャーズ #ちゃんぽん　#福岡グルメ #食文化　#japankonamonassociation