１軒目 「割烹 居酒屋 竹井幸彦 八丁堀茅場町」
こちらはなんと、牛のシュウマイが名物
シュウマイの皮にもこだわっているそうです
餃子とちがって、カットするのがシュウマイの皮
正方形の形も１枚１枚、微妙に変化するそうです
シュウマイ潤さんと2軒目「中華料理 生駒軒 八丁堀店」中ぶりのモリッと系なめらかタイプシューマイ３個450円、裏に焦げ目あり、餃子がまた、美しい焦げ目。レバーフライ 480円も香ばしくて、ペロリ！です #シュウマイ #八丁堀 #レバーフライ #dumpling #dimsum #餃子 #japankonamonassociation
3軒目
とんかつ屋さんだけど、シュウマイもあるという山城屋さん、1930年創業メニューの肉料理の最初にシューマイ ２ケ400円（キャベツにのったツナサラダ添え）小ぶり系もっちりタイプ
基本に忠実な昔ながらのシューマイ
片栗粉をつなぎにしたのが日本のシューマイ最初のスタイル #シュウマイ
#八丁堀 #japankonamonassociation