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133/ ハーブ豚の揚げ豚足

ハーブ豚の揚げ豚足ハーブ豚の揚げ豚足ハーブ豚の揚げ豚足
世界初ハーブ豚の専門店が江坂にあすオープンするということで、パン教室にきていた記者さんたちと、出掛けました。

ハーブ豚は一頭買いなので、どの部位も料理に登場するのが魅力ですね。

タン、きも、ハラミの燻製からスタートし、皿鍋とよばれる焼きしゃぶ、ロースのトンカツ、片栗粉をつけて揚げた揚げ豚足まで、一匹丸ごとの豚三昧でした。

屋号の桜月の由来は、桜(=肉)月(=好き)から来ていると、オーナーの田中社長が話してくださいました。

次の展開は、ハーブ豚をつかった肉まんだそうです。銘柄豚の安心コナモン、期待してますよ。

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