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202111/3

レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food

串カツ@尼崎

串カツの撮影があるので、改めてお店巡りをしています。尼崎では、串カツのお肉に使う部位や串の刺し方を教えていただきました。

こちらのお店は常連さんだけのお店ですが、コロッケもお塩をかけて、ジャガイモのうまみを感じながらいただきます。こういうお店が尼崎にはたくさん残っていて、食文化リテラシーの高さに脱帽ですね。

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