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20219/21

和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化論 history culture, 粒もん grain

創業明治30年の鰻＠多治見

岐阜支部長のおひざもと、多治見へ。

炭焼き鰻の老舗におじゃましました。

四代目店主のこれからの展望をききながら、多治見の陶芸とともに、食文化が醸成されているのを感じました。

帰り際、初物の栗きんとんを100年以上続く両藤舎でいただきました。

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